A tésztához (2 főre):
- 25 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 1 dl tej
- 1 dkg élesztő
- 10 dkg zsír
- 5 dkg cukor (én most nádcukrot használtam)
- csipet só
A krémhez:
- 2 tojásfehérje
- 15 dkg cukor (itt is nádcukrot használtam)
- 10 dkg kókuszreszelék
- 4 evőkanál baracklekvár
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, beletesszük a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk. Amíg elkészítjük a krémet, a tészta pihen.
A tojások fehérjét nagyon pici sóval keményre verjük, a cukrot apránként hozzáadva jó kemény habbá verjük. Óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
A tésztát kétfelé vesszük, egyenként vékony téglalappá nyújtjuk, 2-2 evőkanál lekvárral megkenjük, majd a kókuszos tölteléket is rásimítjuk. Feltekerjük és kb. másfél cm széles csigákat vágunk belőle. Sütőlemezre helyezzük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.
Jákli Judit receptje.
Judit összes többi csodás receptjét itt olvashatjátok!
