- 2 tojásfehérje
- 25 dkg cukor
- 25 dkg hámozott, őrölt mandula
- fél citrom leve
- 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj
- kevés szódabikarbóna
- liszt
A tojások habbá vert fehérjébe belekeverjük a cukrot, a mandulát, hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat, a szódabikarbónát, és annyi lisztet, hogy a tésztát jól kidolgozhassuk. 3 mm vastagra nyújtjuk, és különböző kekszformákkal kiszaggatva, kikent, meghintett tepsiben megsütjük.
