Doboskrémes piskótatekercs

Piskóta:

• 5 tojás
• 5 evőkanál cukor
• 5 evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só

Krém:

• 1 csomag étcsokoládés pudingpor
• 3 dl tej
• 6 evőkanál porcukor
• 15 dkg vaj
• 1 evőkanál keserű kakaópor

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral majd óvatosan hozzáadagoljuk a felvert tojássárgájához.A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Végül hozzáadjuk a tésztához, és óvatosan összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. Alsó-felső sütés 175 °C-on. Légkeverésen 150 °C-on. Tepsi mérete kb. 40×45 cm. A tésztát a tepsiben szobahőmérsékleten hagyjuk 10 percig hűlni. A piskóta tetejét hintsük meg pici liszttel s így tuti nem jön le s nem ragad majd a teteje. A sütőpapírral együtt (ne húzzuk le róla!) egy száraz konyharuha segítségével feltekerjük s hagyjuk teljesen kihűlni. A krémhez a tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a pudingport. Ha kész a puding, hűlni hagyjuk, majd ha hideg, hozzáadjuk a vajjal és a kakaóporral jól kikevert porcukrot. Összeállítás: A kihűlt piskótatekercset kitekerjük és megkenjük a krémmel. Óvatosan feltekerjük miközben a sütőpapírt húzzuk le róla. Ízlés szerint díszítjük.

Németh-Szőke Henrietta receptje.
Látogassátok meg  Heni a konyhában oldalt , ahol sok-sok csodás recepteket találtok!

A fenti recept, a szerző engedélyével került feltöltésre!