- 6 tojás
- 12 dkg vaníliás cukor
- 10 dkg csokoládé
- 2 dkg liszt
- 50 dkg gesztenyepüré
Hat tojás sárgáját kavarjunk habosra tizenkét deka vaníliás cukorral, aztán adjunk hozzá tíz deka puhított csokoládét, és tovább kavarjuk simára. Aztán vegyítsük közé a hat tojás kemény habját és végül 2 deka lisztet.
A töltelékhez fél kiló főtt, áttört gesztenyét vegyítsük össze ízlés szerint vaníliás cukorral és néhány kanál tejszínnel, hogy kissé kenhető legyen (vagy ehelyett készen vásárolt gesztenyepürét). Külsejét lehet csokoládéval bevonni. Kikent tepsiben vagy zsírozott papírral bélelt tepsiben süssük meg. Ha kisült, rögtön kenjük rá a tölteléket és gyorsan, ügyesen tekerjük fel.
