A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 2 dl tejföl 2 tojássárgája 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 2 mokkáskanál só 1 mokkáskanál cukor A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Egy tálba rakjuk a tejfölt, a tojássárgáját, belemorzsoljuk az élesztőt (szépen feloldódik majd), sót, cukrot, majd jól elkeverjük, és a liszttel simára dolgozzuk. Becsomagoljuk fóliába, és egy éjszakára hűtőbe tesszük….
Tészta: 3 evőkanál tejföl 1 csipet pirospaprika 1 kávéskanál só 2 tojássárgája 20 dkg trappista sajt reszelve 1 dkg élesztő 25 dkg margarin 40 dkg liszt Töltelék: 10 dkg vaj 4 db natúr Medve kockasajt pici só A tejfölt, a sót, a pirospaprikát, 2 tojássárgáját és 5 dkg reszelt sajtot összekeverünk. Az élesztőt kevés tejben…
A tésztához: 28 dkg rétesliszt 22 dkg margarin 2 dl tejföl fél citrom leve evőkanálnyi ecet csipet só A tetejére: vékony karikára vágott füstölt kolbász A hozzávalókat kézzel összedolgozzuk, két órahosszáig hideg helyen pihentetjük. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk és kicsi pogácsákat szaggatunk. Mindegyikre egy-egy karika kolbászt teszünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Leginkább frissen,…
Tészta: 16 dkg vaj 18 dkg liszt 8 dkg darált mandula 1 tojássárgája 6 dkg reszelt sajt csipetnyi só késhegynyi pirospaprika Sajtkrém 5-5 dkg vaj és reszelt sajt pirospaprika őrölt bors só A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük. A krém hozzávalóit jól kikeverjük, majd 2-2 kekszet összeragasztunk vele.
50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 dl tej 1-1 mokkáskanál cukor és só 10 dkg margarin 1 dl fehérbor 2 tojássárgája fél mokkáskanál őrölt bors 20 dkg darált libatepertő Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, beleöntjük a lisztbe, hozzáadjuk a bort és az olvasztott margarint, a sót, a borsot, a tepertő felét, és jól…
33 dkg liszt 1 tojássárgája langyos ecetes víz 1 csipet só 30 dkg margarin A lisztből, tojássárgájából, az ecetes langyos vízből a sóval rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk és rákenjük a margarint, összehajtjuk, kétszer megismételjük. Hideg helyen pihentetjük kétszer 1/2 órát. Vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejére sajtot szórunk, és forró sütőben sütjük.
1 kg liszt 80 dkg főtt krumpli 20 dkg zsír 20 dkg margarin 5 dkg élesztő, tejben pici cukorral felfuttatva annyi tejföl, hogy kellemes, közepes keménységű tésztát nyerjünk só és bors ízlés szerint sajt a megszóráshoz Jól megkelesztjük, ez kb. 2 órahossza, majd lisztezett deszkán átgyúrjuk és nyújtjuk. Tetejét tojással megkenjük, kicsit meg is lehet…
50 dkg liszt 12 dkg zsír vagy vaj 30 dkg főtt áttört burgonya 2 dkg élesztő 2 kávéskanál cukor 3 evőkanál tej 1 tojás 1 dkg só A lisztet a zsírral/vajjal és a burgonyával eldörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a langyos tejben megkelesztett élesztőt, a sót, és az egészet jól összedolgozzuk. Hideg helyen pihentetjük, majd negyedóránként…
60 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 db főtt krumpli áttörve 2 kávéskanál só 2 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő tejben megfuttatva reszelt sajt a tetejére A hozzávalókat összegyúrjuk, 20 percig pihentetjük, 3-szor hajtogatjuk. Kiszaggatjuk, megkenjük a tetejét tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben kisütjük.
15 dkg főtt burgonya 45 dkg liszt 26 dkg vaj 2 dl tejföl 3 tojássárgája só A kenéshez: 2 tojás A közepes nagyságú burgonyát jól megmossuk, majd a sütőbe téve megsütjük. Héját eltávolítjuk, és még melegen áttörjük. Amikor a burgonya langyosra hűlt, hozzáadjuk a lisztet, a vajat, megsózzuk, és összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojássárgáját,…
50 dkg liszt 25 dkg margarin kb. fél dl tejben 2 kiskanál cukorral futtatott élesztő (5 dkg) 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 25 dkg túró kb. 80 dkg édeskáposzta besózás után olajon pirítva, borsozva (ízlés szerint cukrozhatjuk is, akár a káposztás kockához) 1 tojássárgája Az édeskáposztát lereszeljük, besózzuk, majd 10 perc pihentetés után kicsavarva…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csapott evőkanál só 20 dkg reszelt sajt 2 tojás 3 dkg élesztő 1 dl tej 2 mokkáskanál cukor tejföl A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal és a sóval, hozzáadjuk a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt, egy egész tojást és egy tojássárgáját, a sajtot és annyi tejfölt, hogy lágy tésztát…
