A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 25-30 dkg reszelt trappista sajt 40 dkg liszt 20 dkg margarin 2 dl tejföl Krém: 2 tojássárgája 2 evőkanál liszt 0,5 dl tej 2 dkg margarin kevés sajt (a tésztából kihagyhatunk egy kicsit) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 3 órát pihentetjük. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pici pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és világosra sütjük. Amíg sül a tészta,…
50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 tojás 4 dkg élesztő 2 kávéskanál só 1 mokkáskanál cukor 25 dkg fagyasztott margarin A tetejére: reszelt sajt, de el is maradhat Az élesztőt a cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, sóval, tejjel, a felvert tojást felével összedolgozzuk. A tojás másik felével majd sütés előtt kenjük…
50 dkg liszt 15 dkg margarin 5 dkg élesztő langyos tej csipet cukor 2 dl tejföl 30 dkg darált tepertő 2 kávéskanál só pici bors 2 tojássárgája a tésztába 1 tojássárgája a megkenéshez Az élesztőt 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk, a liszttel elmorzsolt margarinnal és a 2 tojássárgájával jól összedolgozzuk. Vékonyra kisodorjuk, rákenjük…
Tészta: 2,8 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor Töltelék: pizzakrém kb. 10-15 dkg füstölt sonka apróra vágva 20 dkg reszelt sajt Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt kelt tésztát gyúrunk. Duplájára kelesztjük. Amikor megkelt 2 cipót…
A tésztához: 60 dkg liszt 3 tojás 2 dl tejföl 25 dkg margarin 4 teáskanál só 1 teáskanál cukor 5 dkg élesztő A tetejére: 1 tojás kevés reszelt sajt A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojásokat. A margarint és a tejfölt mikróban szobahőmérsékletűre melegítjük, majd belekeverjük az élesztőt,…
5 dkg élesztő 2 dl cukros tej 70 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg túró 2 tojássárgája 2 dl tejföl só ízlés szerint A lisztel a margarinnal elmorzsoljuk, a cukros langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a liszthez öntjük. Beletesszük a tojássárgáját, a túrót és a tejfölt, majd sima tésztává kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük, ujjnyi…
50 dkg liszt (melynek a fele rétesliszt legyen) 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojássárgája 1 csomag szárított élesztő 2 kávéskanál só A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tejfölt, a 2 tojássárgáját, beleszórjuk az élesztőt, illetve a sót. Jól kidolgozzuk. Puha tésztát kapunk. Pihentetni kell 1-2 órát. Kinyújtjuk 1 cm vastagra, tojással megkenjük,…
15 dkg zsír 12 dkg áttört burgonya 1 tojás 3 g törött bors 3 cl füstölt szalonna zsírja 12 dkg főtt sonka 3 g pirospaprika só A kenéshez: 1 tojás A lisztet a zsírral, a főtt, áttört burgonyával, a tojással és a sütőporral, kevés sóval jól összegyúrjuk. Késhegynyi törött borssal fűszerezzük, majd vékonyra kinyújtjuk. Megfröcsköljük…
40 dkg tepertő 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 tojás 2-2,5 dl tejföl 1 mokkáskanál törött fekete bors 1 teáskanálnyi só A tepertőt ledaráljuk, az élesztőt apró darabkákra szétmorzsoljuk, és összekeverjük liszttel, 1 db tojással, sóval, borssal, tejföllel. Jól kidolgozzuk, 2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A sütőlemezt alufóliával kibéleljük, a…
56 dkg liszt (fele finom-, fele rétesliszt) 10 dkg vaj 5 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 tojás ízlés szerint só 1 dl langyos tej 20 dkg reszelt sajt A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejüket megszórjuk reszelt sajttal és megsütjük. A tészta hozzávalóihoz keverhetünk a reszelt sajtból annyit, hogy maradjon a tetejére…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 3 dkg só 2 tojássárgája 2 dl tejföl 1 csomag élesztő felfuttatva fél deci tejben tojássárgája a kenéshez Összegyúrjuk a hozzávalókat, ezután 1 órát pihentetjük. Kinyújtjuk, összehajtjuk és 20 percet ismét pihentetjük. Ezt még egyszer megcsináljuk. A harmadik nyújtásnál kétujjnyi vastagra nyújtjuk, és pici szaggatóval kiszaggatjuk. Tojássárgájával megkenjük a…
1 kg főtt áttört burgonya liszt só 20-25 dkg fagyos sertészsír (esetleg margarin) A hideg, áttört burgonyát ízlés szerinti sóval és annyi liszttel, amennyit felvesz összegyúrjuk. Azonnal szétnyújtjuk kb. fél cm vastagra, megkenjük fagyos zsírral (margarinnal) és szorosan feltekerjük. Sodrófával 8-10 mm vastagra lelapítjuk, tetejét berácsozzuk, és 5 cm szélesre felvágjuk. Sütés: Diónyi mennyiségű zsiradékot…
