A házi sütemények szerelmeseinek
30 dkg burgonya 30 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 dl tej 5 dkg tökmag 5 dkg napraforgómag só fehér bors Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A kovászt hozzáadjuk a liszthez, és a többi alapanyaggal együtt jól elkeverjük. Kelesztés után fánkszaggatóval, vagy kanállal kiszaggatjuk a tésztánkat, és forró olajban kisütjük….
Tészta: 25 dkg lágy margarin 25 dkg porcukor 1 narancs reszelt héja és leve 4 tojás 27,5 dkg liszt (ezt lehet úgy is, hogy 15 dkg liszt és 12,5 dkg keményítő) 1 teáskanál sütőpor Máz: 20 dkg porcukor 1 citrom leve A margarint a porcukorral és a narancshéjjal habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a narancs levét,…
1 kg liszt 1 evőkanál só 2 dl tejföl 3 dkg élesztő 5 dl tej 2 evőkanál étolaj Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókkal együtt jól összedolgozzuk. Fél órát kelesztjük, majd sütjük. Csak annyit sütünk, ami éppen elfogy, a maradékot olajozott zacskóba, majd a hűtőbe (nem fagyasztóba) tesszük. Egy hétig eláll, mindig…
50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 dl tej 1-1 mokkáskanál cukor és só 10 dkg margarin 1 dl fehérbor 2 tojássárgája fél mokkáskanál őrölt bors 20 dkg darált libatepertő Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, beleöntjük a lisztbe, hozzáadjuk a bort és az olvasztott margarint, a sót, a borsot, a tepertő felét, és jól…
30 dkg liszt 10 dkg vaj fél csomag sütőpor só 2 tojás 25 dkg parmezán vagy ementáli sajt A lisztet a vajjal, a sütőporral, késhegynyi sóval és kevés vízzel rétestésztává dolgozzuk, és kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, és összehajtjuk. A tésztát újra kinyújtjuk, a beszórást ötször-hatszor ismételjük. Legvégül ujjnyi vastag rudakat…
33 dkg liszt 1 tojássárgája langyos ecetes víz 1 csipet só 30 dkg margarin A lisztből, tojássárgájából, az ecetes langyos vízből a sóval rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk és rákenjük a margarint, összehajtjuk, kétszer megismételjük. Hideg helyen pihentetjük kétszer 1/2 órát. Vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejére sajtot szórunk, és forró sütőben sütjük.
1 kg liszt 1 tojás 5 dkg élesztő 3 kis pohár kefir só Hozzávalókat összedolgozni, és hűtőben keleszteni. Sokáig eláll, csak annyit kell mindig kivenni belőle, amennyit sütni akarunk, és ki milyen nagy lángost szeretne. Jó étvágyat kívánok! Kép forrása: Mindmegette
4 dl tej 1 kis pohár (2 dl) tejföl 1 csomag (4-5 dkg) élesztő 1 szem mokkacukor 3 teáskanál só annyi (fele finom-, fele rétes-) liszt, amennyivel lágy tésztát kapunk Kovászt készítünk: meglangyosítunk 2 dl tejet, a mokkacukorral fölfuttatjuk benne az élesztőt, kevés lisztet adunk hozzá, fakanállal fölverjük és kelni hagyjuk. A jól megkelt kovászhoz…
1 kg liszt 5 dkg élesztő 3 egész tojás 3 pohár natúr joghurt 1 evőkanál só A lisztbe elmorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tojásokat, a 3 pohár natúr joghurtot (vagy kefirt) és a sót. Összedolgozzuk, letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük (vigyázz, mert ott megkel!). Másnap szaggatjuk, sütjük. Ebből kb. 24 db lesz. Amennyiben kevesebbet sütsz,…
0,5 liter tej 3 dkg élesztő egy evőkanál só 1 kg liszt étolaj Egy deci langyos tejben megkelesztjük az élesztőt, majd a többi hozzávalókat hozzáadva összegyúrjuk (nem szabad ragadnia). Akkor jó, ha már hólyagos lesz a tészta. Hagyjuk kelni, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk ujjnyi vastagra, és késsel vágunk ki darabokat. Bő olajban pirosra sütjük. Lehet…
1 kg liszt 2 dl tejföl 1 tojás 1/2 liter tej só 2 csomag szárított élesztő Az élesztőt a lisztbe szórjuk, langyos tejet adunk hozzá. Kb. 2 órát kelesztjük. Erősné Hernádi Anikó receptje.
50 dkg liszt 25 dkg áttört, főtt burgonya 2,5 dkg élesztő 2-3 dl tej só 50 percig kelesztjük a tésztát, majd olajba mártott pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk. Olajjal lekenjük és 15 percig pihentetjük (a szélét 1-2 helyen bevágva azért, hogy ne ugorjon össze). Orsi tapasztalatai a recepttel kapcsolatosan: Az élesztőt nem kell külön felfuttatni, tehát minden hozzávalót…
