A tésztához:
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tej
- csipetnyi kristálycukor
- 50 dkg finomliszt
- 1 dl tejföl
- 15 dkg margarin
- 1 kiskanál só
A nyújtáshoz:
- liszt
- 25 dkg darált tepertő
- őrölt bors
A megkenéshez
- 1 tojás
Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Eközben a liszthez adjuk a tejfölt, a margarint, a sót és végül a felfuttatott élesztőt, és alaposan kidolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és rákenjük a darált tepertőt, majd meghintjük őrölt borssal. Háromszor hajtogatjuk fél órás időközönként. Jó kétujjnyi vastagra kinyújtjuk, késsel berácsozzuk és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Felvert tojással megkenjük és tepsire sorakoztatjuk. Forró sütőben 200°C-on kb. 20 perc alatt megsütjük.
Drávai Szabina receptje.
Szabina szeretettel vár Benneteket Ötlet Konyhájában, ahol sok-sok finomság kerül az asztalra nap mint nap!
