A házi sütemények szerelmeseinek
55 dkg piros ribizli 60 dkg őszibarack 1 citrom 1 kg befőzési cukor/zseléfix A ribizlit megmossuk, lecsepegtetjük, leszemezzük. A barackokat néhány pillanatra forró vízbe mártjuk, hideg vízzel leöblítjük, lehúzzuk héjukat. Kivesszük a magokat, a gyümölcshúst felkockázzuk. Mindkét gyümölcsből lemérünk 50-50 dkg-ot. A citromot alaposan megmossuk, megtöröljük, levágunk egy darab citromhéjat. A ribizlit, a barackot, a…
5 dl ribizlilé átszűrve 40 dkg méz 1/4 liter 90 fokos alkohol 1/2 liter víz csersav (tannin) A vizet, a mézet, tannint összefőzzük s lehabozzuk. majd hűlni hagyjuk, összevegyítjük az alkohollal s a ribizlilével. Üvegbe töltjük úgy, hogy a tölcsérbe itatóspapíron át szűrődjön. Egyéb aromákkal is fűszerezhető: 1 g fahéj, 0,5 g szegfűszeg, kis darab…
2-3 liter jófajta házi pálinka 1 kg cukor 1 kg áfonya 0,5 kg ribizli 1 rúd fahéj gyömbérgyökér mentalevél sok idő és kitartás A gyümölcsöt és a fűszereket a cukorral összekeverve 1 hétig állni hagytam (én csak 0,5 kg cukrot használtam, hogy a gyümölcsízek jobban előjöhessenek). A pálinkát csak a hét végén öntöttem rá, már…
