- 25 dkg cukor
- 8 tojás
- 25 dkg liszt
- 25 dkg héjával metélt mandula
- 12 dkg mazsola
- kevés rum
A 8 tojássárgáját kikeverjük habosra 15 deka cukorral. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a többi 10 deka cukorral, hozzáadjuk a kikevert sárgákhoz, majd könnyedén belekeverjük a 25 deka lisztet, majd a 25 deka, metéltre vágott mandulát és a mazsolát. 2 evőkanálnyi rummal jól elkeverjük és papírral bélelt formába öntjük. Lassú tűzön, közepesen meleg sütőben sütjük. Ha kihűlt, éles késsel vékony szeletekre vágjuk és úgy adjuk asztalra.
