- 25 dkg túró
- 10 dkg vaj
- 3 evőkanál porcukor
- 2 tojásfehérje
- 5 dkg mazsola
- 10 dkg búzadara
- 2 dl tej
- 2 dl habtejszín
- csipetnyi só
A búzadarát beletesszük a forró, sós tejbe és állandó keverés közben sűrűre főzzük. A vajat, a tehéntúrót, a két evőkanál porcukrot habosra keverjük, és a mazsolát is hozzáadjuk. A tojásfehérjét az evőkanálnyi porcukorral kemény habbá verjük, és a kihűlt búzadarához keverjük. A masszát forró gőz fölött lassan főzzük. Amikor kellően besűrűsödik, tálra öntjük (formába). Habbal díszíthetjük a tetejét.
