- 1 kg liszt
- 50 dkg margarin
- 10 dkg élesztő
- 1 nagy pohár kefir
- 4 teáskanál só
- 3 tojás
- 30 dkg reszelt sajt
- 1,5 dl tej
- 2 kávéskanál cukor
- 1 tojás a lekenéshez
A tejből, a cukorból és az élesztőből kovászt készítünk, majd a liszttel, a margarinnal, a kefirrel, a sóval és a tojással együtt jól összedolgozzuk. Meleg helyen 1-2 óráig kelesztjük. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, reszelt sajttal megszórjuk, összehajtogatjuk, megint kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk a pogácsákat. A tetejét tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk és közepesen meleg sütőben megsütjük.
Mészáros Jánosné Éva receptje.
