- 4 tojássárgája
- 50 dkg cukor
- 0,5 dl víz
- 5 dkg kakaó
- 5 dl tej
- 10 dkg étcsokoládé
- 4 dl pálinka vagy 2,5 dl 96 %-os tiszta szesz
4 tojás sárgáját kikeverünk 1/2 kg cukorral, kb. 1/2 dl vízzel, majd hozzáadunk 5 dkg kakaót és 1/2 l tejet. Ezt simára keverjük, és felfőzzük. A tűzről levéve állandó keverés mellett hűtjük, és 10 dkg étcsokoládét teszünk hozzá. Ha teljesen kihűlt, 4 dl pálinkát vagy 2,5 dl tiszta szeszt adunk hozzá.
Perlanegra receptje.
