- cseresznye vagy meggy
- cukor
- tartósítószer
1 kg cseresznyéhez 30-40 dkg, ugyanennyi meggyhez kb. 60 dkg cukrot veszünk. A gondosan átválogatott gyümölcsöt megmossuk, lecsurgatjuk és kimagozzuk. A már kimagvalt gyümölcsöt szűrőre tesszük, hogy a leve lecsurogjon. Ezután lábosban állandóan keverve erős tűzön felforraljuk és részletekben hozzáadjuk a cukrot, hogy a forrás ne álljon el. 1-2 percnyi forralás után előmelegített üvegekbe töltjük, tetejére csipetnyi tartósítószert szórunk. Lekötjük és szárazgőzbe tesszük. Egyszerre ne tegyünk el 1-2 kilónál többet, és gyorsan főzzük, hogy a gyümölcs ne eresszen sok levet.
