A házi sütemények szerelmeseinek
1 dl tej 2,5 dkg élesztő 40 dkg liszt 20 dkg margarin 1 egész tojás + 1 a kenéshez 1 mokkáskanál cukor 4 evőkanál tejföl 4-5 dkg reszelt sajt (akár füstölt is) 2 teáskanál só Langyos cukrozott tejben fölfuttatom az élesztőt és annyi lisztet adok hozzá, hogy galuskatészta keménységű masszát kapjak – fakanállal fölverem. Az így elkészített…
50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 tojás 4 dkg élesztő 2 kávéskanál só 1 mokkáskanál cukor 25 dkg fagyasztott margarin Az élesztőt a cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, sóval, tejjel összedolgozzuk. Cipót formálunk belőle, és téglalap alakúra kisodorjuk. Egy reszelővel a fagyos margarint ráreszeljük, majd a tésztát feltekerjük. Kisodorjuk, háromszor hajtogatjuk…
25 dkg vaj 50 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dkg élesztő só 1 kávéskanál porcukor tejföl reszelt sajt A vajat, a lisztet, a tojássárgákat, az élesztőt, egy kevés sót, a porcukrot és annyi tejfölt (kb. 2 dl) dolgozunk össze, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Kétszer-háromszor hajtogatjuk (közben hideg helyen pihentetjük), kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk és tojásfehérjével…
14 dkg vaj 28 dkg liszt 4 tojássárgája 1/2-1 dl tejföl só A kenéshez: 1 tojás Gyúródeszkára tesszük a vajat, az átszitált lisztet, majd a tojássárgájával, sóval és egy kevés tejföllel összegyúrjuk. Letakarva egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Kissé lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, majd háromszor hajtogatjuk. Minden hajtogatás után a hűtőben 15-20 percig pihentetjük. Végül ujjnyi…
25 dkg liszt 2 dl tejszín kevés só 25 dkg vaj Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd a tésztát kinyújtjuk. A vaj 1/3 részét rákenjük, összehajtogatjuk és hűtőben hűtjük. Ugyanezt még kétszer megismételjük. Végül elnyújtjuk és kiszaggatjuk. A tetejére pirított diót teszünk és tojással megkenjük, majd sütjük. Erősné Hernádi Anikó receptje.
25 dkg félzsíros tehéntúró 1 dl tejföl 2 tojássárgája 1 evőkanál só (picit többet fogtam) 5 dkg élesztő 1 dl tej 1 evőkanál cukor 60 dkg liszt 25 dkg vaj vagy margarin 15-20 dkg trappista sajt 1 egész tojás (a megkenéshez) A túrót át kell törni krumplinyomón (én villával összetörtem), belekevertem a tejfölt, a tojássárgáját…
50 dkg túró 50 dkg liszt 50 dkg vaj vagy margarin 1-2 teáskanál só (ízlés szerint) A tetejére: tojás reszelt sajt A túrót, lisztet, vajat és a sót összegyúrjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megkenjük tojással, rá a reszelt sajt, majd kiszaggatjuk, tepsibe tesszük és megsütjük. Finom és puha lesz. Nem…
25 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg túró 1 késhegynyi szódabikarbóna Mindezeket összegyúrjuk, kisodorjuk, tojással megkenjük, bevagdossuk és sütjük. Finom, omlós, gyors pogácsa. Vass Lászlóné receptje. Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!
2 dkg élesztő cukrozott tej 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg túró 1 tojás 2 kávéskanál só 2 dkg élesztőt kevés cukrozott tejben felfuttatunk, majd hozzáadjuk 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 25 dkg túró, 1 tojás és 2 kávéskanál só keverékéhez. Kidolgozzuk, kelesztjük, majd 20 percenként 3× hajtogatjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, megszórjuk…
25 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg túró pici só sütőpor reszelt sajt tojás a kenéshez A sajt kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk. 1-2 órára betesszük a hűtőbe, de az sem baj, ha a sütés előtti nap állítjuk össze. Kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Megkenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Pirosodásig sütjük. Macianyus receptje.
25 dkg túró 25 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 tojássárgája 2-3 dkg élesztő só negyed sütőpor A hozzávalókat összegyúrjuk, fél napra vagy egy éjszakára hideg helyre tesszük. Mikor sütni akarjuk, kétszer meghajtogatjuk, közben fél órát pihentetjük. Kb. 2,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, bevagdossuk, a tetejét megkenjük, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük. Tojásfehérjével is megkenhetjük, és…
50 dkg liszt 50 dkg margarin 50 dkg túró 2 evőkanál só 1 tojás A lisztet a margarinnal, a túróval, és a sóval összegyúrjuk, és néhány órára hűtőbe rakjuk (legjobb egy egész éjszakára). Kinyújtjuk,bevagdaljuk, megkenjük tojással, pogácsaszaggatóval szaggatjuk, előmelegített sütőben pirosra sütjük. Dala Hajnalka receptje.
