A házi sütemények szerelmeseinek
3 kg alma ahány liter az almalé, annyi mokkáskanál szalicil és annyi kg cukor Az almát megmossuk, meghámozzuk, kicsumázzuk, ledaráljuk és mérlegen lemérjük. Az alma létártalmától függően kilónként 7-8 dl vízzel összekeverjük és beletesszük a szalicilt. Másnapig állni hagyjuk, majd gyolcson átszűrjük, alaposon kinyomkodjuk. Literenként egy kiló cukorral összekeverjük, nagy üvegbe töltjük, és fakanállal időnként…
alma víz Illatos almákat alaposan megmosunk, esetleg hibás részeit kivágjuk, héjastól, magostól darabokra vágjuk, és 1 kg gyümölcsre 1.5 l vizet számítva, egészen puhára főzünk. A szűrőbe vagy szitára tett ritka szövésű vásznon vagy tüllön keresztül levét lecsurgatjuk, és kiforrázott, száraz üvegekbe töltjük. Az üvegeket kifőzött parafa dugókkal, ledugaszoljuk, és a víz forrásától számított 15…
7 kg alma 6 liter víz 2 dkg citromsav 11 teáskanál nátriumbenzoát 1 kg méz Mossuk meg az almát, vágjuk ki a hibás részeit és a magházakat, de ne hámozzuk meg! Ezután vágjuk fel az almadarabokat nagyon vékony (1-2 mm) szeletekre (vagy csíkokra, fel is kockázhatjuk, de nem muszáj). Adjuk hozzá a vizet, a citromsavat…
alma üvegenként késhegynyi tartósító Az almát megtisztítom, apróbb hasábokra vágom. Beleteszem a gyümölcscentrifugába és lecentrifugálom. A kapott levet felteszem zománcos fazékban és felmelegítem. Nem forralom! Üvegekbe töltöm, tetejére tartósítót teszek, és száraz dunsztba rakom. A megmaradt gyümölcsvelőt bezacskózom, fagyasztóba rakom és télen nagyon finom, napérlelte, vitaminnal telített almás lepényt sütök. Mamam receptje.
