A házi sütemények szerelmeseinek
45 dkg liszt 38 dkg margarin 3 dl tejföl 15 dkg trappista sajt só ízlés szerint 1 tojás 20 dkg sajt a tetejére A tojás kivételével a hozzávalókat jól összegyúrjuk, és egy éjszakát letakarva a hűtőben pihentetjük. Másnap következik a nyújtás, utána tojással megkenjük, derelyevágóval rövid hasábokat vágunk, tepsibe rakjuk és reszelt sajttal megszórjuk. Ez…
40 dkg liszt 25 dkg margarin 5 evőkanál víz 2 evőkanál ecet (20%-os) 1 evőkanál só 1 csomag sütőpor A hozzávalókat összegyúrjuk, elnyújtjuk, felvert egész tojással megkenjük, reszelt sajttal meghintjük, végül köménymaggal, szezámmaggal (ki mivel szereti) megszórjuk. Gyorsan sütjük! Váczi Ildikó receptje.
Tészta: 1 csomag bolti leveles tészta Krém: 30 dkg reszelt sajt 4 tojássárgája 4 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg margarin só A leveles tésztát elnyújtjuk, csíkokra felvágjuk, a formákra feltekerjük, tojással megkenjük és megsütjük. Még forrón lehúzzuk a csövekről. A krém hozzávalóit a margarin kivételével sűrű krémmé főzzük, majd még langyosan kikeverjük a…
Tészta: 28 dkg liszt 20 dkg margarin 2 dl tejföl csipet só Töltelék: 20 dkg margarin 10 dkg liszt 5 dl tej 20 dkg reszelt sajt 2 tojás só bors A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 2 órát pihentetjük, majd 2 mm vékonyra nyújtjuk és 2 cm-es csíkokra vágjuk. A töltelékhez a margarinból és a lisztből rántást…
2,5 dl tej 1 kávéskanál só 8 dkg vaj 14 dkg liszt 3 tojás 12 dkg reszelt sajt A tejet, a vajat és a sót együtt felforraljuk, a tűzről levéve belekeverjük a lisztet, és addig keverjük, amíg a lábos oldaláról el nem válik. Ekkor egyenként beleütjük a tojásokat, tovább keverjük, majd hozzáadjuk a sajtot. Simára…
50 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg élesztő (pici tejben felfuttatva) 2 tojássárgája 2 dl tejföl 2 kávéskanál só 10 dkg margarin 20 dkg reszelt sajt A hozzávalókat összegyúrjuk, és 30 percet pihentetjük. Közben a 10 dkg margarint a 20 dkg reszelt sajttal kikeverjük, de egy keveset a sajtból félreteszünk a tetejére. A tésztát…
A tésztához: 18 dkg sajt 16 dkg liszt 12 dkg vaj 2 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 1 dkg élesztő kevés só A tetejére: 1 evőkanál tejföl 1 tojássárgája reszelt sajt A tésztához a sajtot lereszeljük, majd a liszttel, a vajjal, a 2 tojássárgájával, a tejföllel, az élesztővel és kevés sóval szétmorzsoljuk, összegyúrjuk. Kétszer kinyújtjuk, hajtogatjuk,…
50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt 1 dkg szalalkáli 3 kávéskanál só Jól kidolgozzuk. A 1/2 cm vastagra kinyújtott és perecformára kiszaggatott tésztát reszelt sajtba mártogatjuk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Erősné Hernádi Anikó receptje.
35 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg reszelt sajt (hagyjunk egy kevés sajtot a tetejére) kevés tejföl só A hozzávalókat összegyúrjuk, ha túl kemény lenne a tészta, tejföllel lágyítjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal (lehet köménymaggal vagy durvára vágott mandulával, lenmaggal, szezámmaggal is). Derelyeszaggatóval kockákra vágjuk, forró sütőben kisütjük.
25 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 dl tej 15 dkg reszelt sajt 2 mokkáskanál só 1 mokkáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál sütőpor A lisztet 12,5 dkg margarinnal, a tejjel, a sütőporral, 1 mokkáskanál sóval összegyúrjuk. A maradék fél csomag margarint a sajttal, 1 mokkáskanál sóval, 1 mokkáskanál pirospaprikával összekeverjük. A kinyújtott tésztára rá kell kenni…
50 dkg liszt 20 dkg teavaj fél csomag sütőpor 1-2 kávéskanál só egész köménymag ízlés szerint 15 dkg reszelt sajt 2 tojás A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, közepébe fészket készítünk. Ebbe tesszük a sütőport, sót, köménymagot, sajtot. Ezt is elmorzsoljuk, majd a tojásokkal tésztává gyúrjuk. Cseresznyenagyságú golyókat formázunk, és négy-ötösével forró ostyasütőben gázlángon pár másodperc…
10 dkg vaj 1 dl tej 15 dkg reszelt sajt 2 tojás 15 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor ízlés szerint só és őrölt bors A tejet és a vajat lassú tűzön felmelegítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a reszelt sajtot. Ha kissé kihűlt, belekeverjük a tojásokat és sóval, őrölt borssal fűszerezzük. (Én sóból egy kávéskanálnyit…
