- 2 csésze liszt (olyan 25 dkg)
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 4 evőkanál zsír
- kb. 2 dl tej
A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval és a sütőporral. Belemorzsoljuk a zsírt, majd lassanként hozzáadjuk a tejet, amíg formázható, de lágy tésztát nem kapunk. Lisztezett deszkán kissé összegyúrjuk, kb. 1 centi vastagra nyújtjuk, és kb. 5 centi átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle. 200°C-on 12-15 percig sütjük.
Amerikában ezeket a pogácsákat reggelire fogyasztják zsemle helyett: óvatosan kettévágják a még forró pogácsát, megvajazzák, és összecsukják. Szalonnás tojás mellé különösen finom.
Petersen Anna receptje.
