A házi sütemények szerelmeseinek
4 kg csipkebogyó 2 kg kristálycukor 1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként) A csipkebogyókat alaposan megmossuk, majd késsel mindkét végüket levágjuk. A megtisztított bogyókat egy nagy fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy 2-3 ujjnyira ellepje. Forrástól számítva egy órán keresztül lassú tűznél, vason főzzük, időnként megkevergetjük (könnyen leragad). A megfőtt csipkebogyókat egy nagyon finom lyukú szűrűn…
csipkebogyó víz cukor Kb. másfél kg érett csipkebogyót (legjobb, ha már megcsípte a dér) kocsányától, a kis levélkéktől megtisztítva 3-4 dl vízben puhára főzünk, majd szőrszitán áttörjük. Vigyázzunk, hogy a magokat ne nyomjuk széjjel, mert a bennük levő finom pehelyszerű gubacs élvezhetetlenül szúróssá teszi a lekvárt. Az áttört paradicsompürészerű anyagot lemérjük, és minden kg-hoz 80…
