A frissen szüretelt, ledarált szőlőt (mustot) hideg helyen ülepítem kevés kénpor hozzáadásával (én 2 napig).
1 liter leszűrt musthoz:
- 40-50 dkg cukor
- 1 késhegynyi kénpor
- 1 mokkáskanál citromsav
Ezután felteszem főni és 20-25 percig nagy lángon főzöm. (Vigyázat, végig keverni kell, mert kifut!) A végén pedig hozzáadok 1 késhegynyi nátrium benzoátot, majd forrón üvegekbe töltöm és száraz dunsztba teszem.
Nagyon-nagyon finom!
Réti Andrásné Judit receptje.
