- szilva
- cukor
- őrölt fahéj
- tört szegfűszeg
- reszelt citromhéj
- csipetnyi tartósítószer
Az érett szilvákat szűrőkanálba téve egy percre lobogva fővő vízbe mártjuk, a héjából kinyomjuk, és kimagozzuk. Egy kg szilvapéphez vegyünk 30 dkg cukrot, egy mokkáskanál fahéjport, 1 szem megtört szegfűszeget és egy kávéskanál nagyon apróra vágott vagy reszelt friss citromhéjat. Jól keverjük össze, tegyük zománcos lábosba, és állandóan keverve főzzük kb. 30 percig. Forrón töltsük üvegekbe, a tetejére szórjunk egy csipetnyi tartósítószert, kössük le, és rakjuk száraz gőzbe.
