- szamóca
- cukor
A száruktól megtisztított szamócaszemeket szitára vagy tésztaszűrőbe téve, bő vízbe mártogatva 2-3-szor megmossuk, utána jól lecsurgatjuk, és hibátlan zománcú lábosba tesszük. Minden kg gyümölcshöz 60-70 dkg cukrot veszünk, a szamócára szórjuk, és legalább 1 óra hosszat állni hagyjuk, hogy levet eresszen. A levét leöntve szörpként fogyaszthatjuk, a szamócát pedig erős tűzön, gyakran kevergetve sűrűre főzzük. Forrón üvegekbe töltjük, lekötjük és száraz gőzbe rakjuk. Óvatosan keverjük fővés közben, hogy a szamócaszemek ne törjenek nagyon össze.
