- 1 kg reszelt dinnyéhez
- 50 dkg cukor
- 1 darabka vanília
- rum
- tartósítószer
A sárgadinnyeíz elkészítéséhez a kevésbé édes, és nyers fogyasztásra nem alkalmas sárgadinnyét is felhasználhatjuk. A dinnyét ketté- vagy cikkekbe vágva megtisztítjuk külső, kérges héjától, magját kikaparjuk, a húsát pedig nyersen megreszeljük a káposztareszelőn. Egy kg reszelt dinnyéhez 50 dkg cukrot, egy darabka vaníliát veszünk, és állandóan keverve sűrűre főzzük. Forrón töltsük üvegekbe, a tetejére öntsünk egy kanálka rumban feloldott csipetnyi tartósítószert (szalicilt vagy benzoesavas nátriumot), kössük le, és tegyük száraz gőzbe.
Kép forrása: Bio-ritmus
