- 56 dkg liszt
- 28 dkg reszelt sajt
- 28 dkg vaj (vagy margarin)
- 4 dkg szalalkáli
- 3 dl tej
- 2 kávéskanál só
- szezámmag
- mák
- a kenéshez tojás
A lisztet, a reszelt sajtot elkeverjük, a vajat belemorzsoljuk, hozzáadjuk a tejben feloldott szalalkálit és a sót. Kemény tésztává gyúrjuk, majd kb. 2 órán át pihentetjük. Ezután 1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk, és perec alakú formával kiszaggatjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, majd mákkal vagy szezámmaggal megszórjuk. Előmelegített sütőben sütjük.
Huszta Tiborné receptje.
