- szilva
- fahéj
- szegfűszeg
- cukor
- víz
A még nem teljesen érett, kemény gyümölcsöt mossuk meg, és tűvel néhány helyen szurkáljuk meg. Rakjuk üvegekbe. Minden üvegbe tegyünk egy darabka fahéjat és egy fél szem szegfűszeget. Egy kg gyümölcsre kb. 40 dkg cukrot számítva főzzünk szirupot. Hogy a cukorhoz mennyi vizet vegyünk, azt úgy tudjuk meg, ha a gyümölccsel telerakott üvegeket megtöltjük vízzel (kb. négyötöd részig), majd ezt a vizet öntjük a kiszámított mennyiségű cukorhoz. Készíthetjük úgy is, hogy a gyümölcsöt előbb ecetes vízzel leforrázzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük és így rakjuk az üvegekbe. A továbbiakban a fentiek szerint járunk el. A sziruppal feltöltött üvegeket lekötjük, és kb. 8-10 percig gőzöljük, majd a vízben hagyjuk kihűlni. Az üvegeket soha ne öntsük teljesen tele a sziruppal, legalább 3 ujjnyi részt hagyjunk üresen, mert a gyümölcs is ereszt levet gőzölés közben.
