- 1,4 kg kristálycukor
- 1,5 kg érett füge
- 2,5 dl vörösbor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 citrom leve
- 1 tasak pektin
5 evőkanál cukrot félreteszünk. A fügéket nagyobb darabokra vágjuk, majd a cukorral, a borral és a fahéjjal nagy tálban összekeverjük. Gézzel lefedjük, és 12 órára hűtőbe tesszük. A pektint és a maradék cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a citromlét, és az előkészített fügét. Jénai tálba öntjük, jénai fedővel lefedjük, és 15 percig forraljuk. Még egyszer megkeverjük, végül üvegekbe töltjük, és rögtön lezárjuk.
