- 60 dkg liszt
- 2 dkg élesztő belemorzsolva
- 30 dkg margarin
- 3 tojássárgája + 1 a kenéshez
- 3 evőkanál tejföl
- 2 teáskanál só
- 20 deka reszelt sajt
A tészta hozzávalóit összegyúrom és vékonyra kinyújtom. Kétszer szimplán hajtogatom, és kétszer duplán, majd egy órát hidegre teszem. Ezután vékonyra kinyújtom, tojással lekenem. Kb. 5 mm-es csíkokat vágok, és pereceket formálok belőle. Amikor a pereceket elkészítem, lekenem tojássárgájával, beleforgatom a reszelt sajtba (ami a tojás által ráragad), és mehet a sütőpapíros sütőlapra, 180-190°C-os sütőbe. Szép pirosra megsütöm.
Domján Mária receptje.
