A frissen lehullott, még meg nem barnult rózsaszirmokat gyengéden megmossuk, lecsöpögtetjük.
Apróra vágjuk, citromlével meglocsoljuk, néhány szem szegfűszeggel ízesítjük. Annyi mézzel, amennyi ellepi, lassú tűzön péppé főzzük, majd forrón a fertőtlenített kis üvegekbe töltjük. Azonnal lekötjük, szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Télen bizonyára sikerünk lesz ezzel a nem mindennapi csemegével.
