- 25 dkg melegített méz
- 1 egész tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 4-5 db finomra őrölt szegfűszeg
- 2 késhegynyi őrölt fahéj
- 10 dkg porcukor
- 30 dkg finomliszt
A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze egy meglisztezett gyúrótáblán. Nyújtsuk ujjnyi vastagra, részben négyzetes formára vágjuk, részben különféle formákkal kiszurkáljuk. Vajazott tepsibe téve sűrű cukros vízzel kenjük meg a kekszek tetejét, és díszítsük hámozott mandulával.
Közepes tűzön süssük aranybarnára, ekkorra a tetejére kent cukor karamellizálódik (kb. 20 perc). Jól záródó fémdobozban sokáig (akár 6 hónapig is) eltartható.
