- csipkebogyó
- víz
- cukor
Kb. másfél kg érett csipkebogyót (legjobb, ha már megcsípte a dér) kocsányától, a kis levélkéktől megtisztítva 3-4 dl vízben puhára főzünk, majd szőrszitán áttörjük. Vigyázzunk, hogy a magokat ne nyomjuk széjjel, mert a bennük levő finom pehelyszerű gubacs élvezhetetlenül szúróssá teszi a lekvárt. Az áttört paradicsompürészerű anyagot lemérjük, és minden kg-hoz 80 dkg cukrot számítva, állandó keverés közben 25-30 percig főzzük. Előmelegített üvegekbe forrón beletöltjük, de csak másnap kötözzük le, amikor a teteje megbőrösödött.
Sötét, hűvös helyre tegyük.
