- 4 tojásfehérje
- 8 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 10 dkg aszalt gyümölcs
- 3 dkg vaj
- 1 citrom reszelt héja
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, belekeverjük az előzőleg összevegyített hozzávalókat a vaj kivételével, majd hozzáadjuk a felolvasztott és kihűlt vajat is. Az így kapott masszát előre kivajazott őzgerinc-formába tesszük, és kb. 150°C-on 35-40 perc alatt készre sütjük. A formából kiborítjuk, csokoládé-bevonattal díszítjük.
