A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 5 dkg élesztő pici cukros tejben felfuttatva ízlés szerint só 2-3 evőkanál tejföl 1 csokor medvehagyma A hagymát mossuk, apróra vágjuk. A többi hozzávalóból tésztát készítünk, majd a végén beledolgozzuk a medvehagymát. Nyújtjuk, vágjuk, tojássárgájával lekenjük. A tepsiben kelesztjük és 200°C-on sütjük. Tramita Rita receptje. TraRita Sütödéje…
30 dkg liszt 10 dkg vaj fél csomag sütőpor só 2 tojás 25 dkg parmezán vagy ementáli sajt A lisztet a vajjal, a sütőporral, késhegynyi sóval és kevés vízzel rétestésztává dolgozzuk, és kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, és összehajtjuk. A tésztát újra kinyújtjuk, a beszórást ötször-hatszor ismételjük. Legvégül ujjnyi vastag rudakat…
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl tej köménymag 1 tojás olaj só A lisztet a langyos tejben felfuttatott élesztővel, sóval kemény tésztává gyúrjuk, jól eldolgozzuk, kis cipókat formálunk és kelni hagyjuk, majd pereceket formálunk belőle. Széles lábasban vizet forralunk, s annyi perecet teszünk bele, amennyi kényelmesen elfér. Ha a perecek feljönnek a víz…
10 dkg margarin 12 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 1 tojás kevés tejföl só köménymag A margarint kézzel eldörzsöltjük, hozzáadjuk a lisztet, a reszelt sajtot, egy kevés sót, s annyi tejfölt, amennyivel összeáll. Simára nyújtjuk s rövid, ujjnyi vastag rudakat vágunk belőle. Megkenjük tojással, behintjük köménymaggal és megsütjük.
25 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 1 tojás kevés tej tojásfehérje köménymag vaj a kikenéshez Az élesztőt egy kevés langyos tejben felfuttatjuk, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Kisodorjuk, négyszögekre vágjuk, megkenjük tojásfehérjével és összesodorjuk. Stanglikat formálunk, kikent tepsire rakjuk. A tetejét tejjel bekenjük, meghintjük köménymaggal, megkelesztjük, majd előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
55 dkg liszt (ebből 20 dkg rétesliszt) 25 dkg margarin 2 dkg szalalkáli 1,5 dkg só (2 teáskanál) 1 tojás 2 dl tejföl Tetejére: 1 tojás 20 dkg reszelt sajt A kétféle lisztet, a sót, a szalalkálit összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, és alaposan összedolgozzuk. Vékonyra nyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk,…
70 dkg liszt 25 dkg zsír 15 dkg trappista sajt 5 dkg élesztő 2 dl tej só 2 dl tejföl 2 tojás A tetejére: 1 tojás, 25 dkg reszelt sajt A langyos tejben meg futtatom az élesztőt, a lisztben elmorzsolom a zsírt. Hozzáadom ízlés szerint a sót, a reszelt sajtot, a tojást, a megkelt élesztőt,…
