A házi sütemények szerelmeseinek
3-4 szép, puha, édes körte 10 dkg baracklekvár vagy virágméz A tésztához: 2 tojás 12 dkg vaj + a formához 10 dkg cukor 1/2 dl joghurt 2 dkg kakaópor 10 dkg darált dió 15 dkg teljes kiőrlésű Graham liszt finomliszt a formához 3/4 csomag sütőpor A körtéket megmossuk, meghámozzuk, 4 cikkre vágjuk, a magházát kivágjuk,…
2 db piskótalap 15 dkg sárgabaracklekvár Az eperkrémhez: 3,5 dl tejszín 8 dkg porcukor 30 dkg eper 1 citrom leve 1 dkg zselatinpor A csokikrémhez: 4,5 dl tejszín 3 csapott evőkanál kakaópor 6 dkg porcukor 1 dkg zselatinpor Az egyik piskótalapból kivágunk két kerek lapot. A másik piskótalapot megkenjük sárgabaracklekvárral, feltekerjük, és kb. 1 cm-es…
15 dkg liszt 2 tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 3 evőkanál barackíz fél csomag sütőpor 5 dkg keserű kakaópor 5 dkg tört étcsokoládé Keverd össze a hozzávalókat, hogy a tészta szép sima legyen. Robotgéppel is lehet keverni, úgy még gyorsabb. Adagold ki a 12 muffin formába, majd 170°C-on süsd meg (kb. 20-25 perc)….
A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 1 citrom reszelt héja 1 késhegynyi szódabikarbóna A töltelékhez: baracklekvár 1 kg alma A tetejére: 6 tojásfehérje 30 dkg porcukor 25 dkg darált dió A tojássárgáját a porcukorral, a margarinnal, a tejföllel és a citromhéjjal jól kikavarjuk, majd hozzáadjuk…
linzertészta baracklekvár 8 tojásos piskótatészta étolaj vaníliás cukor 8 evőkanál darált dió Egy kivajazott tepsibe beleterítjük a szabályosan elkészített (hűtőben pihentetett) linzertésztát, és rákenünk legalább félüvegnyi világossárga házi baracklekvárt. A tetejére rásimítunk 8 tojásból készített piskótát, amelybe 8 kanál olajat, a zacskó vaníliás cukrot és 8 kanál darált diót is keverünk. A csíkokat, azaz a…
Tészta: 40 dkg rétesliszt 2 dkg élesztő 2 tojás sárgája 2 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor szükség szerint tej só Töltelék: 20 dkg darált dió 1-2 dl tej 5 dkg vaj 5 dkg mazsola fél citrom reszelt héja 2-3 evőkanál barackíz 1 evőkanál cukor A tetejére: 1 tojás 1 dl tej 1 evőkanál cukor Az…
30 dkg liszt 12 dkg vaj 4 tojás 4 dl tej 10 dkg cukor só 3 dkg mazsola baracklekvár A tejet a liszttel, 4 tojás sárgájával, 7 dkg megolvasztott vajjal, csipetnyi sóval kikeverjük. A 4 tojásfehérjét cukorral, kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sűrű palacsintatésztához. Mazsolát szórunk bele. Forró sütőben – kb. 3 cm vastagon –…
15 dkg rétesliszt 15 dkg darált dió 8 dkg margarin 1 tojás 5-8 tojásfehérje 1 dkg élesztő 3 evőkanál porcukor baracklekvár A lisztet a margarinnal összegyúrjuk, késhegynyi szódabikarbóna hozzáadásával. Hozzáadjuk még a tojássárgáját, egy evőkanál porcukrot, fél csésze tejet (amit egy evőkanál cukorral megmelegítve, az élesztőt belemorzsolva, lefedve 10-15 perc alatt kovásszá alakítottunk) és összegyúrjuk….
60 dkg liszt 24 dkg zsír 1 csomag szárított élesztő 2 dl tej 2 evőkanál kristálycukor sütésálló lekvár A tejet meglangyosítjuk, ebben feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a liszthez, a zsírhoz és az élesztőhöz. Összegyúrjuk, és kb. fél órát kelesztjük. Vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, közepébe lekvárt teszünk, és félbehajtjuk. Széleit jól lenyomkodjuk, tesibe rakjuk, majd…
A tésztához: 40 dkg liszt 16 dkg margarin 16 dkg porcukor 5 tojássárgája fél csomag sütőpor kevés tej A mákos töltelékhez: 20 dkg darált mák 20 dkg porcukor 1 citrom 5 tojásfehérje A mázhoz: 10 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 10 dkg margarin 2 evőkanál víz A tésztalap lekenéséhez: meggyízű, vagy más pikáns lekvár A…
6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 2 citrom 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor lekvár zsiradék a tepsi kenéséhez (vagy sütőpapír) 6 tojásból, 6 evőkanál kristálycukorból, 5 evőkanál lisztből, a sütőporból, fél citrom reszelt héjából nagy gázos tepsiben piskótát sütünk. Miután kész, lehúzzuk róla a sütőpapírt, a…
15 dkg margarin 25 dkg liszt 6 dkg cukor 1 citrom reszelt héja és leve késhegynyi szódabikarbóna A hozzávalókat összegyúrjuk, és ha szükséges, kevés vizet is adhatunk hozzá. Vékonyra nyújtjuk, korongokat szaggatunk belőle, tesibe tesszük és vékonyan bekenjük olajjal. Közepükre kevés lekvárt teszünk, és forró sütőben gyorsan megsütjük. Sokáig eláll. Gyebnár Istvánné receptje.
