1 csomag réteslap 15 dkg zabpehely 20 dkg aszalt szilva 3 dl rostos szilvalé 25 dkg tehéntúró 2 tojás 4 evőkanál olaj ízlés szerint méz (ne legyen nagyon édes) csipetnyi só A töltelékhez a zabpelyhet tálba szórom, ráöntöm a szilvalevet és a felvert tojásokat. 20 percig hagyom állni. Közben a megmosott aszalt szilvát kevés vízben…
Almás-diós rétes
1 csomag hatlapos rétestészta 1 tojás a megkenéshez Töltelék: 50 dkg tisztított, savanykás alma 1 citrom leve 2-3 evőkanál méz 10 dkg mazsola 10 dkg vágott dióbél fél teáskanál fahéj porcukor A töltelékhez az almát egészen vékony és kis szeletekre vágjuk (nem reszeljük, mert sok levet enged, és péppé válik). A citromot rácsöpögtetjük, majd hozzáadjuk…
Almás rétesféle (angol-francia)
rétestészta olvasztott vaj almaszeletek Armagnac (brandy) vaníliaszósz Friss rétestésztát kinyújtunk, olvasztott vajjal meghintjük, négy rétegbe hajtjuk és egy lapos formába tesszük. Vastagon megrakjuk almaszeletekkel, ráöntünk Armagnacot és vaníliaszószt, majd egy újabb réteg tésztával beborítjuk. Megsütjük.
Zsuzsi szelet
Tészta: 2 evőkanál méz 2 evőkanál kakaópor 2 tojás 5 dkg vaj 20 dkg porcukor 1/2 kávéskanál szódabikarbóna 45 dkg liszt Krém: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor Gőz fölött megolvasztjuk a margarint, és belekeverjük a cukrot, a tojást, a mézet és a kakaóport. Ha…
Zabsütemény régiesen
1,5 dl méz 2 tojás (habarva) 1,5 dl előfőzött hántolt zab 1,5 dl kókuszreszelék 1,5 dl aszalt ribizli vagy mazsola 1,5 dl apróra vágott dió 24 cm-es kerek tortaforma tejszínhab ízlés szerinti mennyiségben Keverjük össze valamennyi hozzávalót a tészta-tál és a tejszínhab kivételével, jól dolgozzuk össze. Öntsük az egészet a sütőformába. 175°C-os sütőben süssük 40-50…
Zabpehelytorta régiesen
1 dl vaj vagy margarin 1,5 dl méz 2 tojás felverve 1,5 dl hántolt, előfőzött zab vagy zabpehely 1,5 dl kókuszreszelék 1,5 dl barna cukor 1 dl mazsola 1 dl apróra vágott dió 1 db 20 cm-es félkész tortalap tejszínhab (igény szerint) A keverőgéppel verjünk habot a vajból és a mézből. Adjuk hozzá a tojásokat…
Viktória csemege
7 tojásfehérje 40 dkg porcukor 40 dkg dió 2 dl méz 1/4 rúd vanília 2 db ostya- vagy tortalap Hét tojás kemény habjába teszünk 40 dkg porcukrot, kevés vaníliát, törött diót, és ezt forró vízzel telt edényben, folytonos keverés között főzzük, 2 dl forró mézet hirtelen a keverék közé öntünk, és olyan sűrűre főzzük, hogy…
Vajas-mézes kukoricasüti málnavajjal
Sütemény: 2 dl kukoricaliszt 1 dl finomliszt 3 teáskanál sütőpor 1/8 teáskanál reszelt szerecsendió 3/4 teáskanál só 2 dl 20 %-os tejföl 3 evőkanál méz 3 evőkanál víz 2 tojás, jól felverve 3 evőkanál olvasztott vaj Málnavaj: 2 dl friss málna 2 evőkanál víz 1,5 evőkanál kristálycukor 1 dl sótlan vaj 2 evőkanál porcukor 2…
Tűzforró aranyzsemle
4 dl korpás búzaliszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál só 1 dl apróra vágott dió 1 dl mazsola 2 tojás 1/2 dl narancslé 1 dl étolaj vagy finom napraforgóolaj 1 dl méz 1 teáskanál vanília 1 teáskanál reszelt narancshéj 2 dl reszelt sárgarépa Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a sütőport,…
Túró Rudis mézes
4 tojássárgája 3 evőkanál cukor 2 dl langyos méz 10 dkg puha vaj 8 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna kicsi őrölt fahéj kevés szegfűszeg 4 tojásfehérje kemény habja 5 dkg mazsola 4 db Túró Rudi A tojássárgákat a cukorral, a mézzel és a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a mazsolát, a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd…
Törökméz
25 dkg méz 12,5 dkg cukor 2 tojásfehérje 12,5 dkg dió nápolyilapok A cukrot addig főzzük a mézzel, míg barna és nyúlós lesz. Próbaként kiveszünk a szirupból egy cseppet és hideg vízbe cseppentjük, ha megköt, jó. A tűzről levéve állandó veréssel hozzáadjuk a már felvert tojásfehérje habhoz. Hozzátesszük a darált diót, melegen a nápolyira öntjük…
Törökméz
30 dkg cukor 3/4 pohár víz 15 dkg méz 1 citrom leve 25 dkg dió vagy mogyoró 4 tojásfehérje nápolyilapok A vízből és cukorból vastag szirupot főzünk, kavargatással hozzátesszük a mézet, úgy, hogy nehogy színt váltson. Beletesszük a citrom levét és a diót. Levesszük a tűzről, addig kavargatjuk, míg vastagabb lesz. Felverjük a tojásfehérjét, lassan…
