A házi sütemények szerelmeseinek
A mérce egy 2,5 dl-es pohár. Tészta: fél pohár kakaópor 1 egész tojás 1 tojássárgája 1 pohár cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor pici só 40 dkg liszt 25 dkg margarin Margarint habosra keverjük a cukorral, a vaníliával és a sóval. Hozzáadjuk az egész tojást és a sárgáját. A lisztbe belekeverjük a kakaóport,…
A tésztához: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 tojás pici só 40 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor 2,5 dl tej A töltelékhez: 50 dkg túró 2 tojás 4 evőkanál cukor 1/2 citrom leve A mázhoz: 20 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj Először a tölteléket készítjük el: a hozzávalókat habosra keverjük. A…
Tészta: 8 tojás 24 dkg cukor 4 evőkanál langyos víz 20 dkg liszt 5 dkg kakaópor Csokis töltelék: 5 dl tej + 3 dl meggylé 2 csomag csokoládés pudingpor 6 dkg cukor Tejszínes töltelék: 6 dl habtejszín 2 evőkanál porcukor belsejébe 1 üveg meggybefőtt Díszítés: 8 dkg csokoládé 4 dl habtejszín 16 szem szép meggy…
babapiskóta (kb. 30 db cukrozott) A krémhez: 5 dl Hulala habtejszín 200 g natúr sajtkrém (tömlős sajt is jó) 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál rumaroma A babapiskóták mártogatásához: 2 dl kávé 1 dl tej 1 evőkanál rumaroma A sajtkrémet a porcukorral és a rumaromával kikavarom, majd a felvert kemény tejszínhabhoz keverem és együtt tovább verem…
A piskótakarikához: 7 tojás 14 dkg kristálycukor (17 dkg liszt) 15 dkg liszt + 2 dkg azonnal oldódó kávépor Gyártás menete: Előkészítés: A tortakarikához kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket. Tészta bekeverése: A tojásokat kettéválasztjuk és a cukor 1/3-át a sárgájával a 2/3-át a fehérjével habbá verjük. A két habos tömeget egybetelepítjük,…
Tészta: 2 db 8 tojásos piskóta Krém: 50 dkg gesztenyemassza 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor (49 g) 2 evőkanál rum 4 dl habtejszín Először is megsütjük a két piskótát, közben elkészítjük a krémet. A pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A…
Ez a sütemény a Nagy süteményeskönyvben jelent meg, és régóta szerettem volna elkészíteni. Íme: Tészta: 1 bögre víz 9 dkg vaj 1 bögre finomliszt 3 db tojás A csokis-likőrös töltelékhez: 1/2 bögre cukor 3 tojássárgája 2 evőkanál liszt 1 bögre tej 5 dkg darabolt étcsokoládé 1 evőkanál narancslikőr (1-2 csepp rumaromával ízesítettem) A profiterolék bevonásához:…
Tészta: 8 tojás 18 dkg porcukor 3 evőkanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor Alá: 1,5 kg alma Krém: 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 18 dkg cukor Máz: 1 tábla tortabevonó csokoládé Alufóliával bélelt tepsibe szorosan egymás mellé szeljük az almát. A tojások sárgáját habosra keverjük…
50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3 dl tej 5 dkg porcukor 1 csipet só 1 evőkanál rum 2 tojássárgája 5 dkg margarin Az élesztőt felfuttatjuk 2 dl langyos tejben. A többi hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és a maradék 1 dl langyos tejjel bedagasztjuk. Én mindig teszek hozzá még egy kis lisztet, mert…
25 dkg finomliszt 15 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl A hozzávalókat összegyúrjuk, és a tésztát fél órát pihentetjük. Vékonyra (2 mm-re) kisodorjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. 5 db-ot egymásra helyezünk, középen az ujjunkkal benyomjuk, a tészta széleit 4-5 helyen bevágjuk. Lassan, közepesen meleg olajban mindkét oldalán megsütjük. Papírtörlőre szedjük. Tálaláskor porcukorral megszórjuk, baracklekvárral díszítjük és…
Tészta: 60 dkg liszt 16 dkg margarin 6 evőkanál porcukor 1 csomag (15 g) szalalkáli fél dl tejben feloldva 2 egész tojás kevés tej Krém: 7 dl tej 6 púpos evőkanál liszt 25 dkg margarin + 25 dkg porcukor 4 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál zselatin fél dl vízben feloldva A tésztát a hozzávalókból kevés…
Tészta: 7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Krém: 4 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 3 citrom leve, ebből egynek a héja is 4 tojássárgája (a fehérje megmarad, nem kell) 20 dkg porcukor 25 dkg margarin Díszítés: tetszés szerint lehet tejszínhab, szórócukor, csokoládé, stb. A tészta…
