Ugyanaz a receptje, mint a Fekete-erdő tortának, csak ezt lehet nagyobb anyagmennyiséggel készíteni. Jelen esetben a piskóta sem kakaós, ízlés szerint lehet variálni. Czine Zsuzsanna süteménye.
Fekete-erdő szeletek
Habos, könnyű joghurtszelet
A tésztához: 5 tojás 20 dkg cukor 1 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 4 × 125 g gyümölcsjoghurt 1 csomag (10 g) zselatin 5 dl habtejszín A tetejére: reszelt csokoládé A tésztához 5 tojássárgáját habosra kikavarunk 20 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Mikor már jó habos, akkor hozzáadunk…
Hatlapos
Tészta: 30 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 8 dkg zsír 10 dkg porcukor 2 tojás 1 csomag szalalkáli (15 g) 1 dl tej 1 evőkanál olvasztott méz (a méz el is maradhat, de finomabb lesz tőle) Krém: 30 dkg kristálycukor 2 dl víz 1 liter tej 6 evőkanál rétesliszt 3 tojás 5 dkg kakaópor 25…
Mini képviselőfánk
A tésztához: 5 tojás 20 dkg liszt 20 dkg zsír vagy más zsiradék, olaj is lehet (egyensúlytésztának kell lennie) 2 dl víz pici só 1 evőkanál porcukor A krémhez: 5 tojás 10 dkg liszt 6 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 3 dl habtejszín A vizet a sóval és a zsírral feltesszük…
Skót krémes
Tészta: 40 dkg liszt 10 dkg margarin 3/4 csomag szalalkáli (kb. 10 g) 1 tojás 2 evőkanál cukor 1 evőkanál zsír annyi tej, hogy gyúrható legyen Krém: 5 dl tej 5 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A tésztából 3 világos lapot sütünk egy nagyobb méretű tepsiben. A tejjel…
Tigris szelet
Tészta: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 35 dkg cukor 1 narancs reszelt héja 8 tojás 1 dl víz 3,5 dl étolaj 3 evőkanál kakaó Krém: 50 dkg őszibarackbefőtt 10 dkg étcsokoládé (apróra darabolva) 1 csomag zselatin 50 dkg finom túró 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 1 csomag habfixáló…
Francia krémes
1 csomag leveles tészta 9 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 5 tojás 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg porcukor 2 dl habtejszín 1 evőkanál zselatin Máz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 1 evőkanál instant kávépor 1 evőkanál olvasztott, hűtött margarin A tésztát két részre osztjuk, majd egy 30 × 33 cm-es tepsi hátulján…
Narancsos mézes krémes
A tésztához: 12 dkg méz 10 dkg margarin 0,5 dl tej 16 dkg kristálycukor fél citrom leve 2 tojás 60 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál fahéj A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 0,5 dl citromlé 0,5…
Almás krémes
Tészta: 8 tojás 18 dkg porcukor 3 evőkanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor Alá: 1,5 kg alma Krém: 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 18 dkg cukor Máz: 1 tábla tortabevonó csokoládé Alufóliával bélelt tepsibe szorosan egymás mellé szeljük az almát. A tojások sárgáját habosra keverjük…
Hókocka
Tészta: 60 dkg liszt 16 dkg margarin 6 evőkanál porcukor 1 csomag (15 g) szalalkáli fél dl tejben feloldva 2 egész tojás kevés tej Krém: 7 dl tej 6 púpos evőkanál liszt 25 dkg margarin + 25 dkg porcukor 4 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál zselatin fél dl vízben feloldva A tésztát a hozzávalókból kevés…
Málnás-mézes-babapiskótás szelet
Tészta: 30 dkg liszt 8 dkg cukor 2 evőkanál méz 2 evőkanál tejföl 5 dkg margarin 1/2 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaópor Krém: 2 csomag málnás pudingpor 4 dl tej 2 dl málnaszörp 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag babapiskóta kevés málnaszörp a megforgatáshoz Máz: 10 dkg tortabevonó csokoládé kevés étolaj A tészta…
Felhő szelet
Tészta: 2,5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 tojás Krém: 7,5 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor Hab: 5 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 2 csomag vaníliás cukor A tésztához 2,5 dl vizet és 15 dkg zsírt felforralunk, majd hozzákeverünk 15 dkg lisztet, és összefőzzük. 15-20…
