A házi sütemények szerelmeseinek
8 db tojássárgája 8 db tojásfehérje 20 dkg porcukor 6 csomag vaníliás cukor 15 dkg vaj 20 dkg finomliszt 1 l tej A tepsi kikenéséhez: 0.5 evőkanál vaj 1 csapott evőkanál finomliszt A tojások sárgáját a porcukorral, a vaníliás cukorral habosra keverjük. Lassan hozzáadjuk a vajat, a lisztet és a tejet.A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és…
50 dkg rétes liszt 50 dkg finom liszt 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 tojás 5 dkg vaj 5 dl tej csipetnyi só 40 dkg sertés háj 2 evőkanál ecet Szilva lekvár Az élesztőt langyos, cukros tejben fel futtatjuk. A lisztet egy tálba tesszük ,hozzá adjuk a tojást a vajat, cukrot, és az élesztős…
7 dkg darált mák 1 dl hulala (habtejszín) 0.5 dl víz 12 dkg porcukor 2 evőkanál citromlé (ízlés szerint) 1 citromból nyert reszelt citromhéj 10 dkg mascarpone A hulala és víz keverékében a cukorral és a citromhéjjal felfőzzük a mákot (pár perc).Kihűtjük a mákot.A kihűlt mákba belekeverjük a mascarponét és a citromlevet.Süteményekben, desszertekhez nagyon finom. Kép…
1 kg liszt 30 dkg margarin 1 egész tojás 5 dkg élesztő 2 dl tejföl 6 evőkanál fehérbor (száraz) 1, 5 evőkanál só bors 1,5 dl tej pici cukor 70 dkg tepertő (darálva) 1/2 evőkanál só, bors Lekenéshez: 1 tojás 1. Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk.Egy edénybe tesszük a lisztet, borsot sót, összekavarjuk, hozzáadjuk a…
Tészta: 3 dl langyos tej 10 dkg vaj 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája 3 dkg élesztő só 60 dkg liszt Krém: 10 dkg étcsokoládé 2 tojás sárgája 4 evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 4 dl tej 15 dkg vaj 10 dkg porcukor Az élesztőt felfuttatjuk egy kis cukorral, majd a többi…
15 dkg vaj 10 dkg krémsajt 20 dkg porcukor 1 dl ír krémlikőr 1 tasak vaníliás cukor A krémsajtot és a vajat robotgéppel összedolgozzuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot is és újra elkeverjük. Addig kell keverni, amíg krémes állagú lesz. Kizárólag felnőttek fogyaszthatják! Nem túl édes, de nagyon finom pikáns krém!
Kakaós tésztához: 6 db tojássárgája 3 dl tejföl 15 dkg cukor 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor Kókuszos tésztához: 15 dkg cukor 6 db tojásfehérje 20 dkg kókuszreszelék Krémhez: 6 db tojássárgája 6 csapott ek porcukor 3 púpozott evőkanál finomliszt 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg vaj Tetejére: 10…
35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg nádcukor bármilyen jó fahéj 1 vaníliás cukor 2 nagyobb lereszelt alma 4 tojás 1, 5 dl olaj 10-12 dkg darált dió A tojásokat csipet sóval a cukrokkal jó habosra kikeverem.Közben vékony csíkban hozzáfolyatom az olajat és még tovább habosítom.Az almát a nagy lyukú reszelőn lereszelem fahéjat adok hozzá.És…
3 dl meggylé (a befőtt leve) 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 20 dkg meggybefőtt 6 dl tejszín 2 evőkanál cukor 2 evőkanál zselatin 1 dl hideg vízbe áztatvaA krémhez a meggyet lecsöpögtetjük és a levével elkészítjük a pudingot, a tasakon lévő utasítás szerint. Hozzákeverjük a meggyet is, majd kicsit félretesszük hűlni.A tejszínt…
1/4 liter tej 2 csomag Váncza-vaníliás krémpor 3 deka liszt 25 dkg cukor 3/4 liter hideg tej 3 tojásfehérje A tejjel elkeverjük a Váncza-vaníliás krémport és a lisztet, hozzáadjuk még a cukrot és a hideg tejet. Gondos keverés mellett a forrástól számított pár percig még tovább főzzük és levéve a tűzről még forrón előre elkészített keményre vert tojások habjával könnyedén összekeverjük. A krémtölteléket melegen…
Tészta: 12 tojás 22 dkg vaj/margarin 22 dkg porcukor 1,5 evőkanál kakaópor 1,5 csomag sütőpor 15 dkg liszt 15 dkg darált dió Krém: 2 tojás 10 dkg cukor 25 dkg vaj/margarin Grillázs: 20 dkg cukor 10 dkg darabolt dió Egy 30 x 40 cm-es tepsit kivajazunk, lisztezünk, a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A 10 tojás fehérjét 3 evőkanál vízzel…
30-40 deka vegyes zöldség paprika cukkini paradicsom sárgarépa zeller borsó 1 kis csokor bazsalikom 3 egész tojás 3-4 dl tejföl 6 evő kanál liszt olívaolaj só A zöldségeket tisztítás után apró kis kockákra vágom. A serpenyőben 2 kanál olívaolajat felmelegítek és beleöntöm az apró kockára vágott zöldségeket. Roppanósra sütötöm és hozzáadtam az apróra morzsolt bazsalikom leveleket.Egy tálba leütöm a tojásokat hozzáadom…
