A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg finomliszt 15 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 1/4 mokkáskanál szódabikarbóna A hozzávalókat összegyúrjuk, és a tésztát fél órát pihentetjük. Vékonyra (2 mm-re) kisodorjuk. Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. 3 db-ot egymásra helyezünk, középen az ujjunkkal benyomjuk, a tészta széleit 3-4 helyen bevágjuk. Lassan, közepesen meleg olajban mindkét oldalán megsütjük. Papírtörlőre szedjük. Tálaláskor porcukorral megszórjuk,…
Sokáig elálló, nagyon finom sütike. 50 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 tojás 20 dkg porcukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 1-2 evőkanál tejföl fél üveg baracklekvár A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojást, a porcukrot, a mézet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a citrom reszelt héját….
Tészta: 60 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag szárított élesztő 25 dkg margarin 2 tojássárgája 6 dkg cukor 1 dl tej csipet só Krém: 5 dl tej 15 dkg porcukor 6 evőkanál búzadara 10 dkg vaj Töltelék: darált dió cukor lekvár Máz: olvasztott csokoládé A hozzávalókból tésztát készítünk, majd 4 egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk…
1 kg liszt 25 dkg margarin 15 dkg zsír 10 dkg cukor 5 dkg élesztő kevés só 4 tojássárgája annyi tejföl, hogy nyújtható legyen a tészta Az élesztőt kevés tejfölben szétmorzsoljuk és simára keverjük, majd az összes hozzávalót gyorsan összegyúrjuk és sima tésztává dolgozzuk. 10 cipót formálunk belőle és 30-40 percig kelesztjük. Kerek formára nyújtjuk és…
6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 teáskanál sütőpor lekvár A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a sárgákkal kikevert cukrot. Végül kanalanként belekeverjük a lisztet és a sütőport. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük. 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. Ha megsült, kiborítjuk egy nedves konyharuhára, felcsavarjuk, kicsit állni hagyjuk. Ha kihűlt, megkenjük…
Sokféle hókifli receptet kipróbáltam már, de valahogy még mindig ez a változat a „befutó”. A régi, sokszor hallott sztori, hogy a nagymami megsárgult receptjei közül került elő… és valóban. Tudtak valamit a régi öregek! 🙂 A töltelék nem adott, választható ízlés szerint. Most én mákosat és mogyorósat készítettem. Kb. 80 db kis kifli lesz ebből…
6 főre: 25 dkg túró 15 dkg cukor 10 dkg margarin 6 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál zselatin (én majd két csomaggal beletettem, sőt még keményítőt is, hogy biztosra menjek, mert folyós maradhat!) vegyes gyümölcsök (eper, málna, barack, meggy, banán, ribizli, stb.) és/vagy lekvár A túrót a cukorral, 2 dl tejjel, a…
Tészta: 50 dkg liszt 6 dkg margarin 16 dkg porcukor 2 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál olvasztott méz kb. 1 dl tejföl Krém: 6 dl tej 6-7 púpos evőkanál liszt 1 púpos evőkanál kristálycukor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor kakaópor 2 csomag vaníliás cukor baracklekvár Máz: 18 dkg margarin 18 dkg porcukor 1…
Tészta: 50 dkg liszt 30 dkg háj 3 tojássárgája 3 dkg élesztő 1 csipet só 2 evőkanál cukor 1 dl tej, illetve amennyit a liszt felvesz Töltelék: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg darált dió reszelt citromhéj vanília A hájat elmorzsolom a liszttel, hozzáadom a többi anyagot, és közepes keménységű tésztát dagasztok. Az élesztőt…
A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg margarin vagy zsír 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 dl tejföl A krémhez: 4 evőkanál liszt 5,5 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 citrom leve sárgabaracklekvár A tészta hozzávalóiból kellemes könnyű tésztát gyúrtam, majd négy egyforma darabra osztottam. Egy 22 × 24…
A tésztához: 20 dkg vaj 28 dkg liszt 2 mokkáskanál sütőpor 1 tojássárgája 4 dkg porcukor 1 citrom leve és reszelt héja Az alsó lap lekenéséhez: 3-4 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 8 tojássárgája 28 dkg cukor 25 dkg darált dió vagy mogyoró 8 tojásfehérje kemény habja A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kettéosztjuk, majd két lappá sodorjuk…
1 liter tej cukor (ízlés szerint) kb. 6-8-10 evőkanál búzadara (annyi, amitől nagyon sűrű tejbegrízt kapunk) A panírozáshoz: tojás (só nélkül) liszt zsemlemorzsa A sütéshez: olaj A szóráshoz, tálaláshoz: fahéjas cukor, vagy lekvár A tejbe belefőzzük a grízt és a cukrot. Jó keményre kell főzni, majd formába öntjük. Én lapos műanyag edénybe tettem, de jó…
