A házi sütemények szerelmeseinek
4 dl kockára vágott tegnapi kenyér 4 dl durvára szétmorzsolt maradék fánk, teasütemény vagy zsemle 5 tojás, összehabarva 2 dl tej 1 dl illatos méz (pl. hársméz) 1 evőkanál vanília 1 evőkanál fahéj 1/2 dl mazsola apróra vágott datolya vagy dió Egy megfelelő méretű keverőtálban keverjük össze valamennyi hozzávalót, majd öntsük át egy kb. másfél-két…
25 dkg melegített méz 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja 4-5 db finomra őrölt szegfűszeg 2 késhegynyi őrölt fahéj 10 dkg porcukor 30 dkg finomliszt A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze egy meglisztezett gyúrótáblán. Nyújtsuk ujjnyi vastagra, részben négyzetes formára vágjuk, részben különféle formákkal kiszurkáljuk. Vajazott tepsibe téve sűrű cukros vízzel kenjük meg a kekszek…
28 dkg porcukor 4 dl méz 1-1 késhegynyi fahéj és szegfűszeg liszt mandulaszemek 28 deka cukorport, 4 deci mézet, egy jó késhegynyi tört fahéjat és ugyanannyi tört szegfűszeget tegyünk egy tálba, és ezeket annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy aztán táblára kitéve, jó kemény tészta legyen belőle. Ekkor nyújtsuk el késfoknyi vékonyra és vágjuk fel kártyanagyságúakra,…
4 tojás 3 dl porcukor 3 dl méz 2 dl presszókávé 2,5 dl főzőmargarin 1 kg rétesliszt 3 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 narancs frissen reszelt héja 1/2 narancs frissen facsart leve 1/2 citrom frissen facsart leve 1 teáskanál őrölt fahéj 2 dl apróra metélt dióbél 2 dl mazsola 2 dl (maraschino) cseresznyebefőtt 7…
50 db hámozott dió 1 citrom héja 1/2 narancs leve 3 evőkanál méz 1 kávéskanál fahéj 1 evőkanál rum Ötven darab dió belét megdarálva egy citrom héját lereszelve, fél narancs levét, 3 evőkanál mézet, egy kávéskanál fahéjat és egy evőkanál rumot kavarjunk össze. Tegyük a tűzhelyre, és folytonos kavarás mellett főzzük 20-30 percig. Ekkor vegyük…
Tészta: 10 dkg porcukor 1 tojás 1 tojássárgája 5 dkg margarin 1 evőkanál méz 30 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna Krém: 1 liter tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 3 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor Hab: 5 dl tejszín Csokimáz: 5 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor 3 evőkanál víz – ezt kis lángon…
6 evőkanál vaj 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl méz 1 dl apróra vágott dió Egy kis zománcos fazékban lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, majd keverjük bele a kukoricalisztet. Állandó kevergetés közben adjuk hozzá a mézet, és a keverék felforrásáig főzzük. Ekkor tegyük bele a dióvagdalékot. A fagylaltra melegen öntve tálaljuk. Előre is elkészíthetjük, és…
60 dkg gesztenye 20 dkg cukor 1 dl méz 1 dl konyak Vágjuk be a gesztenyék héját, és tegyük őket néhány percre lobogó forró vízbe, hogy a külső és a belső héjukat könnyedén lehúzhassuk. Készítsünk szirupot fél liter vízből, a cukorból és a fele konyakból, s főzzük benne puhára a megtisztított gesztenyét. Ha megfőtt, vegyük…
20 dkg darált dió 3 dkg zsemlemorzsa (vagy 6 dkg reszelt mézeskalács) 10 dkg cukor 6 dkg méz 2 dkg vagdalt cukrozott narancshéj 2 dkg mazsola 1 dkg vaníliás cukor vagy 1 dkg fahéj. 1/2 citrom reszelt héja 1/2 dl tej Az egészet lábasban összekeverjük – tetszés szerint hígíthatjuk vízzel -, majd egy napig pihentetjük….
4 dl átszitált finomliszt 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 1 dl főzőmargarin 3 dl méz 1,5 dl víz 1 teáskanál vanília 2 tojás (nem felverve) 8 dkg olvasztott étcsokoládé Addig keverjük a margarint, míg meg nem lágyul. Rászitálva keverjük hozzá a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban keverjük össze a mézet, a vizet és a…
A töltelékhez: 2 nagyobb birsalma fél citrom leve 1 dl édes fehérbor 3 evőkanál méz 2 szem szegfűszeg fél rúd fahéj 7 lap zselatin. A piskótához: 4 tojás 8 dkg cukor 6 dkg liszt 1 csapott evőkanál kakaópor 1 evőkanál étolaj A krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg édes gesztenyemassza 1 evőkanál rum 1 evőkanál…
