30 dkg liszt 14 dkg vaj 2 tojás 20 dkg mandula 2,5 dkg élesztő 2 dl tej fél citrom héja 1 darab fahéj 3 cl rum 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 15 dkg csokoládé A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a tojással, majd a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáöntve tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk…
Narancsos-mákos rétes
40 dkg mák 1 narancs 1 evőkanál méz 1 dl tejföl 5 dkg mazsola 15 dkg cukor 2 dkg vaníliás cukor 1 evőkanál búzadara 1 csomag réteslap 1 evőkanál olaj 5 dkg porcukor A mákot megdarálom. A narancsot megtisztítom. A narancshúst kockákra, a héját (csak a sárga részt!) vékony metéltre összevágom. Egy porcelántálba teszem mindezeket,…
Narancsos túrós rétes
1 csomag réteslap 25 dkg tehéntúró 10 dkg vaj vagy margarin 1 nagy narancs reszelt sárga héja és kicsavart leve 2 egész tojás 3 evőkanál búzadara 15-20 dkg porcukor csipetnyi só A tehéntúrót villával (vagy szitán) áttöröm. A tojássárgákat habosra keverem a vaj felével és a porcukorral, majd a túrót is hozzáadom. Beleöntöm a narancslét,…
Diós-mákos-szilvalekváros kuglóf
Tészta: 40 dkg liszt negyed kocka élesztő (kb. 1 dkg) 4 evőkanál cukor 2 dl langyos víz csipet só 1 dl langyos tej 4 dkg vaj Máktöltelék: 20 dkg darált mák 10 dkg porcukor 1 dl tej Diótöltelék: 10 dkg darált dió 5 dkg porcukor 1/2 dl tej Lekváros töltelék: 20 dkg sűrű szilvalekvár A…
Müzlis rétes
1 csomag réteslap 6 evőkanál tetszés szerinti müzlikeverék 20 dkg aszalt szilva 10 dkg mazsola 4 dl narancslé (vagy narancsszörp és annyi víz, hogy a folyadék összesen 4 dl legyen) 2 tojás 25 dkg tehéntúró 2 evőkanál olaj ízlés szerint méz (ne legyen nagyon édes) csipetnyi só A rétes töltelékéhez egy tálba beleszórom a müzlit,…
Mézes diós béles
dupla mennyiségű házi rétestészta vagy 4 csomag réteslap 60 dkg dió 40 dkg cukor 10 evőkanál méz 20 dkg vaj fél citrom leve Ez a recept 8-10 személyre szól. 15 dkg cukrot kevés vízzel egy edényben tűzre teszünk, és teljesen felolvasztjuk. Hozzákeverjük a mézet, majd a tűzről levéve belekeverjük a habosra kikevert vajat és a…
Mézes rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 6 dkg vaj 10 evőkanál méz 4 evőkanál zsemlemorzsa A mézet egy edényben tűzre téve megbarnítjuk, majd a tűzről levéve hozzákeverünk 4 dl vajat. Az előkészített réteslapot olvasztott vajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával meghintjük, bőven meglocsoljuk egy csíkban a mézes töltelékkel, majd feltekerjük, és az ismert módon megsütjük.
Meggyes tiroli rétes
50 dkg (1 doboz) mirelit leveles-vajas tészta 1 kg meggy 2-3 evőkanál liszt 1 tojás 1 teáskanál őrölt fahéj 1 mokkáskanál törött szegfűszeg ízlés szerint cukor 10-15 dkg tört piskótamorzsa (vagy összetört babapiskóta vagy száraz, töltetlen teasütemény, vagy édes kétszersült) A töltelékhez a meggyet megmossuk, leszárazzuk és kimagozzuk, majd kicsurgó levével együtt lábosba tesszük. Kis…
Meggyes rétes
25 dkg meggy 10 dkg méz 1 mokkáskanál fahéj rétestészta étolaj 28 dkg kimagozott és kettéválasztott meggyről öntsük le a levét, és keverjünk hozzá 10 dkg mézet, valamint fél mokkáskanál őrölt fahéjat. 8 dkg diót daráljunk le, és a felét keverjük a meggyhez. A másik felét hintsük egyenletesen az olajjal megkent rétestésztára. Ezt követően szórjuk…
Birssajtos buktakosár
A tésztához: 12 dkg margarin + a dagasztáshoz 3-4 dkg 3 dl tej (függ a tojások nagyságától és a liszt sikértartalmától) 5 dkg cukor 3 tojássárgája 60 dkg liszt 2 teáskanál só 1 csomag vaníliás cukor 4 dkg élesztő A locsoláshoz: 1 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg margarin A tészta lekenéséhez: 1…
Málnás rétes
10 db réteslap 5 dl olaj 20 dkg porcukor 8 dl tejszín 30 dkg ribiszkeíz 60 dkg málna A hosszúkásra hajtogatott réteslapokat forró olajban megsütjük, majd hűlni hagyjuk. A tejszínt jó keményre felverjük, majd gyengén ribiszkeízt keverünk hozzá úgy, hogy a tejszín ne törjön össze. A sült réteslapot hosszúkás tálra tesszük, ujjnyi vastagon bekenjük a…
Málnás rétes
1 dl olaj 1 csomag réteslap 1 csomag vaníliás pudingpor 1 doboz gyorsfagyasztott málna fél dl tej 4 dl tejszín Az őzgerincformát olajjal vékonyan kikenem, a réteslappal kibélelem, és megsütöm. A pudingport összekeverem az áttört málnával, és fél dl tejjel, majd a felvert tejszínhabbal lazítva, a kihűtött, tésztával bélelt formába töltöm. Hűtőben jól lehűtöm, majd…
