1 kg nyári alma 8 dkg vaj vagy margarin 2 tojás 20 dkg búzadara 2 dl tej 5 dkg cukor só zsemlemorzsa A megszóráshoz: fahéjas porcukor Az almát meghámozzuk, magházát kivágva apróra vágjuk. Összekeverjük a lágy vajjal, darával, tejjel, cukorral, tojásokkal, kevés sóval és annyi zsemlemorzsával, hogy gombócokat formálhassunk belőle, majd fél órát állni hagyjuk,…
Almafánk
50 dkg finomliszt 50 dkg savanykás, tisztított, reszelt alma 1 zacskó szárított élesztő 1 evőkanál porcukor 5 dl tej 4 dkg margarin 2 egész tojás 1 mokkáskanál só A sütemény behintéséhez: fahéjas porcukor 1 dl tejben elkeverjük az élesztőt és a porcukrot, majd letakarva, langyos helyen felfuttatjuk. Mély tálba szórjuk az előzőleg átszitált lisztet, és…
Alma morzsi
3 alma 6 evőkanál cukor 9 dkg liszt 11 dkg vaj őrölt fahéj vaj és liszt a sütéshez Az almákat meghámozzuk, kivesszük a magházukat, majd felszeleteljük. A kivajazott, lisztezett tepsibe helyezzük a feldarabolt almákat. Megszórjuk 3 evőkanál cukor és a fahéj keverékével. A lisztet tálba szitáljuk, és összekeverjük a maradék cukorral. Ehhez adjuk a vajat,…
Alma kókuszos bundában
4 közepes alma 1 tojás liszt 2 dl tej 1/2 csomag kókuszreszelék cukor 1/2 csomag vaníliás cukor olaj A tojásból, lisztből és a tejből sűrű csomómentes palacsintatésztát készítünk. Ízlés szerint cukorral és vaníliás cukorral ízesítjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Az almákat megmossuk, megtöröljük, a magházat kiszúrjuk belőlük, majd kisujjnyi vastagra felkarikázzuk. Az almakarikákat lisztbe, majd…
Alkalmi kávétorta
Tészta: 28 dkg porcukor 4 tojás 1,5 dl tej 1,5 dl olaj 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál nescafé 35 dkg liszt Krém: 13 dkg csokoládé 3 evőkanál nescafé 3 evőkanál meleg víz 2 teáskanál kakaópor 13 dkg porcukor 1 tojás 13 dkg margarin Vajkrém a fondant alá: 12,5 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag…
Alj nélküli túrós
1 kg túró 4 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál búzadara 1 csomag mazsola 2 csomag vaníliás cukor 4 pohár tejföl A hozzávalókat a mazsola kivételével összekeverjük. Kivajazunk egy tepsit, búzadarával megszórjuk. Beleöntjük a masszát, a tetejére rászórjuk a mazsolát (belesüllyed a tésztába sütés közben). Ha úgy látjuk, már megfelelő keménységűre sült a lepény, lekapcsolhatjuk…
Alj nélküli túrós
1 kg túró 15 dkg lágy margarin 5 evőkanál búzadara 2 evőkanál liszt 10 evőkanál cukor 4 egész tojás csipet só reszelt citromhéj 1-2 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna (vagy fél csomag sütőpor) A tetejére: 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 tojás A hozzávalókat szép sorjában összekeverjük, közepes méretű zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük,…
Túrós rétes
Tészta: 8 db réteslap és étolaj a lapok megkenéséhez Töltelék: 50 dkg tehéntúró 2 tojás szétválasztva 3 evőkanál tejföl 2 evőkanál búzadara 15 dkg porcukor 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja A tetejére: 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl Összekeverjük a töltelék hozzávalóit úgy, hogy a tojásfehérjét a legvégén felverjük habnak, majd óvatosan beleforgatjuk. A…
Túrós rétes
1 csomag réteslap 40 dkg túró 2 tojás 3 evőkanál tejföl 15-20 dkg porcukor esetleg búzadara 5 dkg mazsola vaníliás porcukor Egy csomag réteslaphoz 40 dkg friss tehéntúrót áttörünk vagy húsdarálón megdarálunk. Két tojássárgáját kikeverünk 3 evőkanál tejföllel, 15-20 dkg porcukorral, majd összevegyítjük a tojások fehérjéből vert kemény habbal és a túróval. Ha a túró…
Túrós rétes
2 csomag réteslap 50 dkg túró 15 dkg porcukor 3 tojássárgája 2 dl tejföl 4 dkg mazsola 1 dkg vaníliás cukor 1 dkg citromhéj 10 dkg vaj A réteslapot kibontjuk és megnedvesített konyharuhára tesszük. Meglocsoljuk olvasztott vajjal. A tölteléket a tészta egyik oldalán, hosszában elosztjuk, majd a konyharuha segítségével felhajtogatjuk a tésztát. Sütőlemezre tesszük és…
Tökös-túrós rétes
A tésztához: 2 doboz kefir 3 tojás liszt pici só A tésztához a kefireket, tojásokat kevés sóval összedolgozzuk és annyi lisztet adunk hozzá, hogy rétestészta állagú legyen. Cipót formálunk belőle és téglalap alakúra kinyújtjuk. 2,5 dl olajból és 25 dkg lisztből a szokásos módon zsemleszínű rántást készítünk (nem folyósat), kihűtjük és a kinyújtott tésztára kenjük…
Tökös-túrós béles
25 dkg gyalult tök 25 dkg túró ízlés szerint cukor kapor Negyed kiló gyalult tököt lesózunk, rövid állás után kinyomkodunk, majd cukorral, kaporral ízesítve negyed kiló túróhoz keverjük. A kész réteslapokat olvasztott vajjal kenegetve egymásra teregetjük. A felére rárakjuk a tökös túrót, majd a tészta második felét ráhajtjuk. A tetejét átkenjük olvasztott vajjal, és előmelegített…
