Tészta: 7 tojásfehérjéhez 6 evőkanál hideg vizet és 13 evőkanál kristálycukrot teszünk Ebből kemény habot verünk. Egyenként hozzátesszük a tojások sárgáját. Ezután 4 evőkanál kakaót és 9 evőkanál lisztet adunk hozzá, folytonos habverés közben. Erősen kivajazott, lisztezett nagy tepsiben két lapot sütünk belőle, hogy ne legyen vastag a tészta. Krém: 2 evőkanál zselatint kevés vízben…
Rigó Jancsi – ahogy én csinálom
Tészta: 6 tojás 6 púpos evőkanál cukor (12 dkg) 4 púpos evőkanál sima liszt (8 dkg) 2 púpos evőkanál kakaó (kb. 2 dkg) 2 csomag vaníliás cukor pici só Krém: 5 dl tejszín 2 evőkanál kakaó (kb. 2 dkg) 6 evőkanál porcukor (8-10 dkg) 1 csomag habfix (2 csomag a normál tejszínhez) 5 dkg olvasztott…
Ribizlitorta sütés nélkül
10 dkg vaj 30 dkg csokoládés teasütemény vagy keksz 27 g (9 lap) színtelen zselatin 30 dkg piros ribizli 2,5 dl joghurt 25 dkg mascarpone 7 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl piros ribizlilé 1,25 dl tejszín 4-5 dkg fehér csokoládé fél teáskanál porcukor A vajat megolvasztjuk. A teasüteményből 2 darabot félreteszünk, a…
Ribizlis sütemény
Tészta: 300 g finomliszt 1 csipet só 150 g vaj 3 evőkanál tejszín vagy tej 2 tojássárgája 80 g porcukor 1/2 citrom reszelt héja 1 liter ribizli 3 kávéskanál sütőpor Piskótatészta: 3 tojás 2 tojásfehérje 70 g porcukor 70 g darás liszt Az átszitált sütőporos lisztben szétmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tejet, a tojássárgákat, a…
Ribizlis sütemény
4 tojásból piskóta 2 dl tej 2 dkg búzadara 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg megtisztított ribizli a tetejére citrommáz és ribizli A piskótát megsütjük, majd kettévágjuk, és a következő krémmel töltjük meg: a tejből a búzadarával tejbedarát főzünk és kihűtjük. Közben habosra keverjük a margarint a porcukorral, a…
Ribizlis kocka
5 dkg vaj 5 tojás 10 dkg porcukor 12 dkg liszt kb. 20 dkg ribizli 5 dkg durvára vágott dióbél tejszínhab és ribizli a díszítéshez A vajat habosra keverjük a tojások sárgájával és a porcukor egyharmad részével, majd beledolgozzuk a lisztet. A tojások fehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük, majd lazán azt is a…
Ribizlis joghurtalagút
6 dl gyümölcsjoghurt 2 csomag tejszínhabpor 3 dl tej 1 csomag zselatin 8 evőkanál cukor 20 dkg ribizli 1 csomag tortazselépor 2,5 dl folyadék (fele víz, fele málnaszörp) A joghurtot a cukorral és a zselatinnal kézmelegre langyosítjuk, majd kihűtjük. A tejszínhabport felverjük a tejjel, és összekeverjük a joghurttal. Margarinnal kikenünk egy hosszúkás gyümölcskenyérformát, majd beleöntjük…
Ribizlis csokoládétorta
10 dkg puha vaj 12,5 dkg cukor 4 tojás 12,5 dkg csokoládé 15 dkg darált mogyoró 10 dkg liszt 3 evőkanál kakaópor 2 teáskanál sütőpor 50 dkg piros ribizli 1 dl ribizlilikőr (egyéb gyümölcslikőr) 2 evőkanál cukor 2 dl habtejszín 1 evőkanál vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor A vajat a cukorral habosra keverjük. A tojásokat…
Ribizlibomba
A tésztához: 3 tojás 12 dkg liszt 12 dkg kristálycukor 1 evőkanál porcukor a tészta hintéséhez A töltelékhez: fél dl rum ribizli vagy más pikáns gyümölcs 10 g zselatin 2 dl tejföl (20%-os) 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 3 dl habtejszín (Hulala) Egy kerek kapcsos tortaformát…
Rezgő krémes
Tészta: 8 tojássárgája fél csomag sütőpor 3 evőkanál víz 2 felvert tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 20 dkg liszt Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg cukor 1 teáskanál étkezési zselatin 2 csomag vaníliás cukor 6 dl víz 6 tojásfehérje A tészta hozzávalóiból egy közepes méretű tepsiben piskótát sütünk, majd két lappá vágjuk. A krémhez először…
Réteges finomság
A tésztához: 12 dkg vaj 5 dkg porcukor 3 dkg kakaópor csipet só 1 kávéskanál mandula aroma 15 dkg liszt A lekváros réteghez: 15 dkg meggylekvár 10 dkg csokidarabkák 1 evőkanál cseresznyepálinka A mandulás habhoz: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor 18 dkg darált mandula 1 evőkanál mandula aroma A tetejére: 5 dkg mandulapehely Elektromos habverővel…
Réteges fenyőzselé
1-1 csomag málnaízű és trópusigyümölcs-ízű gyümölcskocsonyapor 6 kivi 1 kis üveg magozott meggybefőtt Először a trópusi ízesítésű kocsonyához felforralunk 3 dl vizet, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kocsonyaport, és oldódásig kevergetjük. Egy hideg vízzel kiöblített fenyőformába vagy más figurás tortaformába beleöntjük. Belerakjuk a meghámozott, kis kockákra vágott kivit a langyosra hűlt, de még meg…
