A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 60 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál őrölt fahéj 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás 2 dl tejföl kevés tej Szilvás krém: 80 dkg szilva 8 dl víz 20 dkg cukor 1 kávéskanál fahéj 2 csomag vaníliás pudingpor Vaníliás krém: 6 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 20…
25 dkg liszt 5 dkg cukor késhegynyi só 10 dkg vaj 8 evőkanál hideg víz 2 teáskanál ecet 1 kg szilva 1,2 dl tejszín 2 tojás késhegynyi őrölt fahéj A lisztet 1 evőkanál cukorral, a sóval, a darabokra forgácsolt vajjal, a vízzel és az ecettel a konyhai keverőgép segítségével kikeverjük, majd hideg kézzel, nyújtható, sima…
1 csomag kész leveles tészta szilvalekvár 25 dkg darált dió 15 dkg porcukor 2 tojás 1 citrom 2 csomag vaníliás cukor A diótöltelékhez a tojásfehérjét a porcukorral felverjük habbá, beleszórjuk a darált diót, a vaníliát és belereszeljük a citrom héját. A kész tészta felét kinyújtjuk, belerakjuk a tepsibe, amit előzőleg kibéleltünk sütőpapírral. Megkenjük szilvalekvárral (de…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojás 5 dkg cukor 2 dkg élesztő 2 dl tej csipet só Töltelék: 30 dkg szilvalekvár 20 dkg darabos, vagdalt dió Tetejére: 1 tojás (lekenéshez) porcukor A liszthez hozzáadjuk a csipet sót és a margarint. Az élesztőt egy kevés tejben (0,5 dl) egy csipetnyi cukorral felfuttatjuk, hozzáöntjük…
30 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 dl tej 2 tojás 5 dkg vaj 10 dkg cukor 2 dkg só 4 dkg zsír 10 dkg dió 10 dkg vaníliás porcukor 40 dkg szilvaíz Szokásos kelt tésztát készítünk, amit lisztezett gyúródeszkára helyezünk. Kisujjnyi vastagra kinyújtjuk és háromszög formákat vágunk. A tésztaformák közepébe elhelyezzük a szilvaízt, és…
Első lépés a szilvapuding elkészítése: 50 dkg friss vagy fagyasztott szilva, 1 dl víz, 1 kávéskanál fahéj, 12 dkg (6 evőkanál) cukor. A hozzávalókat együtt felforraljuk, majd 1 dl hideg víz és 5 dkg vaníliás pudingpor keverékével besűrítjük a forrásban lévő szilvát. Ha fakó a színe, utólag néhány csepp lila természetes ételfestékkel színezhetjük, majd lehűtjük….
12 nagy szem magvaváló szilva 7 dkg cukor 1 evőkanál tej 7 dkg puha vaj vagy margarin 1 evőkanál rétesliszt 3 dkg mandula 2 dl tejszín vagy 4 gombóc vaníliafagylalt A szilvát hosszában félbevágjuk, kimagozzuk. A mandulát forró vízbe rakjuk, barna héját lehúzzuk, majd vékonyan felszeleteljük. A sütőt 250 °C-ra előmelegítjük. A szilvákat vágott felükkel…
A tésztához: 0,5 kg liszt 20 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 5 tojássárgája 1 dl tejföl 1 citrom leve kevés só A töltelékhez: 35 dkg cukor 30 dkg darált dió 5 tojásfehérje 1 citrom reszelt héja A tésztát este készítjük el, és másnap sutjuk meg. Ehhez a vajat eldörzsöljük a liszttel, összegyúrjuk a tojássárgákkal, cukorral,…
A tésztához: 30 dkg finomliszt 10 dkg zsír 1 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor kevés tej reszelt citromhéj 3 tojássárgája A tészta lekenéséhez: baracklekvár A töltelékhez: a 3 tojásfehérje kemény habja 15 dkg cukor 15 dkg darált dió (lehet kókuszreszelék, mák, mogyoró is) 1 üveg magozott meggy Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet…
6 tojássárgája 37 dkg porcukor 2 dl étolaj 2 dl langyos víz 37 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 6 tojásfehérje habja kb. 70 dkg idénygyümölcs A tojások sárgáját a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk az olajat, a vizet, a sütőporral elkevert lisztet, majd végül a tojásfehérje habját is óvatosan beleforgatjuk. A gyümölcsökkel megszórjuk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben…
A tésztához: 15 dkg vaj 7 dkg porcukor 5 tojás 1 csomag vaníliás cukor egy csipet só 8 dkg kristálycukor 14 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt fél csomag sütőpor egy fél citrom reszelt héja 1,5 dl tej A tetejére: 40 dkg szeder 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál fahéj Szükséges még: sütőpapír a tepsihez porcukor a meghintéshez…
6 doboz (125 g-os) natúr joghurt 3 dl tejszín 6 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor 30 dkg szeder (vagy más gyümölcs) 1 csomag étkezési zselatin Kis lángon óvatosan összemelegítjük a kétféle cukrot a joghurttal. Belekeverjük a zselatint, és hagyjuk az egészet kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan a kihűlt zselatinos joghurtmasszához keverjük, majd…
