A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 250 dkg tea vaj pici só 40 dkg liszt 2 tojás sárgája 250 ml tejszín Hab: 1 tojás fehérje 7 dkg cukor A tésztához a hozzávalókat jól összedolgozzuk és egy napon át hagyjuk a hűtőben állni. Kivesszük és kinyújtjuk. Felvágjuk és a formákra tekerjük. 180 °C-on, arany sárgára sütjük. A tojás fehérjét a cukorral…
50 dkg liszt 25 dkg párolt káposzta 25 dkg vaj / margarin 2 dl tejföl 1 teáskanál cukor 5 dkg élesztő 2,5 dkg só ízlés szerint bors És még: tetejére felvert tojássárgája ízlés szerint köménymag A tejfölt langyosítjuk, belekeverjük a cukrot és az élesztőt.A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a párolt káposztát, vajat…
5 db tojás 20 dkg nádcukor 30 dkg reszelt sárgarépa 20 dkg darált dió 18 dkg kukoricaliszt 1 csomag vaníliás cukor 1 db narancs lereszelt héja 1/2 narancs kifacsart leve 1 kiskanál szódabikarbóna 1/2 kiskanál őrölt fahéj őrölt szegfűszeg őrölt gyömbér A tojásokat a cukorral habosra kavarjuk, majd a többi hozzávalót fokozatosan hozzáadjuk és egynemű…
Tészta: 5 db tojás 20 dkg liszt 10 dkg zsír/ vagy vaj 2 dl víz pici só 1 evőkanál gyümölcscukor /darálva/ A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza /natúr/ 2 dl habtejszín+ 3 dl a tetejére 40 dkg mascarpone rumaroma cukorhelyettesítő, vagy porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor A 2 dl vizet felforraljuk a sóval,…
Tészta: 25 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 evőkanál méz 1 tojás+sárgája Pudingos krém: 1/2 l tej 2 dl víz 2 csomag vanília ízű pudingpor 2 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 15 dkg porcukor 20 dkg vaj Tejszínes krém: 6 evőkanál cukor 1 dl víz 1/2 l tejszín Karamell…
Tészta: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 6 dkg sütőpor Krém: 250 dkg mascarpone 250 dkg kikavart túró 15 dkg porcukor 15 dkg kókusz liszt Tetejére: kókuszliszt A tojásokat a cukorral habosra keverjük és hozzáadjuk a többi anyagot majd óvatosan összedolgozzuk és kivajazott lisztezett tepsibe öntjük. Körülbelül 20 percig sütjük 180 °C-on. Mikor…
Tészta: 60 dkg szögletes vajas keksz 25 dkg babapiskóta 1,5 dl málnaszörp 0,5 dl víz Krém: 8 dl tej 8 evőkanál liszt 35 dkg vaj/margarin 30 dkg cukor (ízlés szerint) 2 citrom leve és reszelt héja Tetejére: porcukor A lisztet a tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük, sűrű péppé főzzük, hűlni hagyjuk. A vajat/margarint kihabosítjuk,…
Korongok: 230 g liszt 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 75 g cukrozatlan kakaópor 170 g cukor 170 g vaj 1 tk vanília aroma 2 egész tojás 60 g tej 120 g víz Krém : 210 g mascarpone 2 dl hideg habtejszín 50 g porcukor 1 citrom leve A vajat a cukorral,…
Tészta : 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája Hab: 2 tojás fehérje 20 dkg porcukor pár csepp citromlé +ribizli lekvár a hab közepébe A lisztet, sütőport, cukrokat elkeverem, majd elmorzsolom benne a vajat.Hozzáadom a tojás sárgáját és összegyúrom.1/2 órát a hűtőben pihentetem,…
A tésztához: 4 tojássárga 8 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 4 evőkanál olaj 1 tasak vaníliás cukor 1,5 tasak sütőpor 2 dl kávé 10 dkg darált dió A tetejére: 8 evőkanál porcukor 4 tojásfehérje Kikeverem a tojássárgát, olajat és cukrot, utána beleadagolom a kávét, folyton kevergetve, majd a sütőporos liszt és a darált dió is…
Tészta: 3 tojásos kakaós piskóta Krém: 500 ml tej 150 g liszt 150 g cukor 1 egész tojás 20 g holland kakaópor 10 dkg étcsokoládé 25 dkg margarin 10 dkg porcukor meggybefőtt (ízlés szerint) rumaroma (ízlés szerint) Tetejére: Csokimáz A krém hozzávalóit csomómentesre dolgozzuk, majd jó sűrűre felfőzzük. Míg meleg, hozzáadunk 10 dkg étcsokoládét. A…
Tésztához: 18 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 12, 5 dkg margarin (olvasztott) 1/2 citrom héja 4 db tojás 30 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor Töltéshez: 15 dkg lekvár 5 dkg tortabevonó Csoki ganache: 50 ml tejszín 100 g csokoládé A margarint, a citromhéját, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk…
