A házi sütemények szerelmeseinek
Előtészta: 20 dkg BL55 liszt 2 dl víz 1 dkg élesztő Hozzávalók: 40 dkg BL55 liszt 1 dkg élesztő 1 evőkanál tönkölykorpa 2 evőkanál burgonypehely (elhagyható) 1, 5 teáskanál só 2 evőkanál olaj 1 mokkáskanál cukor 2 dl víz A hozzávalókból és az előtésztából rugalmas tésztát dagasztunk. 20 percig pihentetjük, majd gyengéden áthajtogatjuk kívülről középre….
Lapok: 25 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 tojás 1 tojás sárgája 1 evőkanál rum 1 kiskanál szódabikarbóna 5 dkg vaj 1 evőkanál méz Krém: 10 tojás fehérje 1 csipet só 15 dkg cukor 1, 2 l víz 4 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg cukor És még: 5 dl tejszín Tepsi hátán 2 lapot…
Tészta: 4 tojás sárgája 20 dkg cukor 20 dkg margarin 20 dkg liszt 2 dl tej 3 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor Hab: 6 tojásfehérje 24 dkg porcukor Tetejére: olvasztott csokoládé A tojások sárgáját a puha margarinnal és a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kakaót, a sütőport és a tejet, végül az átszitált lisztet….
Tészta: 6 tojás 12 dkg porcukor 13 dkg liszt 3 evőkanál víz 2 evőkanál olaj 5 dkg kakaópor 12 g sütőpor pici só Krém: 25 dkg mascarpone 25 dkg túró 3 evőkanál porcukor pici vanília aroma 12 dkg málna Teteje: olvasztott csokoládé olaj A tojásokat kettéválasztom, fehérjét pici sóval kemény babbá verem. A sárgáját a cukorral, vízzel, olajjal robotgéppel habosra keverem, majd…
A tésztához 35 dkg finomliszt 8 dkg vaj (v. margarin) 10 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 csipet só 1 csipet fahéj 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 db nagyobb tojás A krémhez 5 dl tej 2 tasak tejszínízű pudingpor 15 dkg cukor 5 dkg vaj 25 dkg mascarpone A mázhoz 10 dkg tortabevonó (étcsokis) 2 evőkanál napraforgó olaj A vajat a cukorral, sóval, kakaóval, szódabikarbónával, fahéjjal, mézzel, és a felvert…
Tészta: (torta forma 26 cm) 30 dkg kakaós keksz 15 dkg margarin Krém: 50 dkg mascarpone 25 dkg 20% tejföl 15 dkg cukor 2 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 db egész tojás Zselé: 40 dkg eper 3 evőkanál cukor 15 g porzselatin 1 dl víz Kekszet megdaráljuk, olvasztott margarinnal…
40 dkg túró 19 dkg joghurt 5 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 3 evőkanál búzadara 2 tojás 1/2 teáskanál sütőpor 1 bögrényi friss vagy fagyasztott málna A tojásokat alaposan keverjük el a túróval és a joghurttal, majd tegyük hozzá a többi hozzávalót. Keverjük bele a gyümölcsöt és tegyük egy sütőpapíros tepsibe (kb 20×20). 180°C-ra előmelegített…
60 dkg liszt 25 g friss élesztő 10 dkg porcukor 1 tasak vaníliás cukor 5 dkg olvasztott vaj vagy zsír 1 tojássárgája csipet só 2 evőkanál keserű kakaópor piros ételszínező ( por vagy zselé ) 5 dkg mazsola kb 3 dl langyos tej1 tojás – a kenéshez Az élesztőt 1 dl tej és 1 teáskanál…
Piskóta: 6 tojás 12 dkg porckor 14 dkg liszt 6 g sütőpor 2 evőkanál víz Krém: 25 dkg túró (lehetőleg minél simább túró) 10 dkg cukor 10 dkg fehércsokoládé 3 dl cukrászhab (Hulala, Meggle) 20 g zselatin I zacskó Oetkeres portejszín 1 csomag fixáló 25 dkg ribizli (én fagyasztottat használtam amit előre hagytam kiolvadni) tej…
Tészta: 45 dkg finomliszt 5 dkg porcukor 12, 5 dkg margarin 6 dkg zsír 0, 5 dkg só 2, 5 dkg élesztő 1 tojás sárgája Kb. 1,5 dl hideg tej Mákos töltelék: 20 dkg darált mák 12 dkg kristálycukor 4 dkg zsemlemorzsa 1 citrom reszelt héja 1 dl víz mazsola ízlés szerint 1 kiskanál őrölt…
25 dkg szénhidrátcsökkentett liszt 6 dkg kakaópor (cukrozatlan) 12 dkg margarin (olvasztott) 3 db nagyobb banán 2 db tojás édesítőszer tetszés szerint 1 dl tej 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna csipetnyi só 10 dkg csokicsepp A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra, és a muffinforma mélyedéseit béleljük ki szilikon vagy papír muffinformákkal. A banánokat pépesítsük,…
Sárgalap: 4 tojás 25 dkg liszt 15 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl melegvíz 1/2 csomag sütőpor Barnalap: 4 tojás 22 dkg liszt 3 dkg kakaópor 15 dkg cukor 1 dl olaj 1 dl melegvíz 1/2 csomag sütőpor Vaníliakrém: 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 dl tej porcukor ízlés szerint 10 dkg vaj/margarin Csokikrém:…
