A házi sütemények szerelmeseinek
Piskóta I: 6 tojás 12 dkg porcukor 15 dkg liszt 6 g sütőpor 2 evőkanál víz Ebből kettő lapot készítünk, tehát duplázzuk a mennyiséget. Egyik lesz az alja a másik a teteje a süteménynek. Piskóta II: 10 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg liszt 6 g sütőpor pár csepp ételfesték Szirup: 6 dl víz 40…
Tészta: 400 g fagyasztott leveles tészta Krém: 250 g tortabevonó 100 g porcukor 100 g vaj 4 tojás A leveles tésztát, habroló csövekre tekerjük, és megkenjük tojással. 200 °C-on, körülbelül 10 perc alatt megsütjük. A 400 g tésztából 27 db roló lett. A töltelékhez a csokoládét felolvasztjuk vízfürdőben, mikor felolvadt, levesszük a tűzről, hagyjuk…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 csipet só 3 kiskanál cukor 1 tojás 1 tojássárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olvasztott vaj A kenéshez: 4 evőkanál tejföl 20 dkg reszelt sajt A tekercs tetejére: 2 evőkanál olvasztott vaj 2 teáskanál szezámmag Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatom. A lisztet átszitálom, a közepébe mélyedést…
Tészta: 30 dkg liszt 18 dkg vaj 8 dkg porcukor 1 tojás csipet só pici víz – ha szükséges Töltelék: 70 dkg magozott meggy 15 dkg darált dió 4 tojás 20 dkg cukor 1 teáskanál fahéj 5 dkg vaj Kenéshez: 1 tojás A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és becsomagolva hűtőbe tesszük. A töltelékhez kettéválasztjuk a tojásokat,…
Tészta: 8 tojás 16 dkg porcukor 20 dkg finom liszt 8 g sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál víz csipetnyi só Krém: 1,5 csomag vanília ízű pudingpor 4,5 dl tej 20 dkg vaj vagy margarin 20 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor A piskóta hozzávalóiból két lapot sütünk. 4 tojást szétválasztunk, majd a sárgákat kikeverjük 8…
Tészta: 50 dkg liszt 1 teáskanál porcukor 1 teáskanál só 1 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 1 tojás 2 dl langyos tej Töltelék: 10 dkg puha vaj 10 dkg reszelt sajt ízlés szerint só A tészta hozzávalóit bedagasztjuk majd duplájára kelesztjük. A vajat kihabosítjuk és belekeverjük a reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk. A muffinformát (12…
Izgalmas ízvilágú és elképesztően finomra sikerült ez a kalács. Akinek a bejgli készítése gondot okoz, bátran készítse el ezt a vegyes töltelékű kalácsot. Nem fog csalódni benne. A tölteléket én kókuszvirág cukorral és spekulatius fűszerkeverékkel ízesítettem, de aki nem tud ilyet beszerezni, helyettesítheti kristálycukorral és csak fahéjjal. A diót mindenképp pirítsuk meg, mert sokkal finomabb…
Tésztához: 25 dkg méz + kb. 1 cm gyömbér 30 dkg porcukor 5 dkg sertés zsír 4 tojássárgája 2 teáskanál szódabikarbóna 1 csomag mézes fűszerkeverék 3 dl tej 1 kg liszt szilvalekvár Lekenéshez: 1 tojássárgája 2 teáskanál tejföl Sütést megelőző napon a mézet meglangyosítjuk a gyömbért lereszeljük, és hozzákeverjük a mézhez. Legalább 1 napot állni…
5 bögre finomliszt 2 bögre langyos víz 2 evőkanál étolaj 2 teáskanál só 11 g szárított élesztő 1 bögre= 2,5 dl A tésztát nem kell dagasztani. A liszttel összekeverjük az élesztőt, a sót, hozzákeverjük egy villával az étolajat, majd a langyos vizet.Összeállítjuk a tésztát. Egy tálba téve, konyharuhával letakarva hűtőbe tesszük este. Reggel már süthetjük. Ekkor kissé átgyúrjuk….
1.8 l tej 45 dkg rizs 5 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja 1 csipet só 15 dkg vaj 9 tojás ízlés szerint cukor, vagy gyümölcscukor/(kb. 20 dkg) A rizst miután többször megmostuk, beletesszük egy lábasba és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen csak ellepje. Ha már magába szívta, ráöntjük a tejet, hozzáadjuk a csipetnyi sót, a…
A tésztához: 9 tojás 18 dkg porcukor 18 dkg liszt 6 g sütőpor A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 6 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj 15 dkg étcsokoládé A karamellhez: 25 dkg kristály cukor 2 dl víz A 25 dkg kristály cukrot karamellizálunk. Mikor szép barnás a színe felöntjük kb 2…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor Krém: 25 dkg gesztenyemassza 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból, nagyobb tepsiben csokis piskótát sütünk. Amíg sül a piskóta, a gesztenyemasszát a cukorral, puha vajjal jól összekeverjük, s hűtőbe rakjuk. Ha kisült a piskóta, még melegen konyharuhával feltekerjük és hűtőben hagyjuk kihűlni. Ha…
