Vendégváró sütemény

A kakaós laphoz:

• 10 g szalalkáli
• 100 ml tej
• 50 g margarin
• 50 g cukor
• 2 tojás sárgája
• 350 g finomliszt
• 1 evőkanál kakaó

A piskótához:

• 7 db tojás
• 7 evőkanál cukor
• 7 evőkanál finomliszt
• fél citrom leve
• csipetnyi sütőpor

A krémhez:

• 100 g liszt
• 500 ml tej
• 200 g vaj
• 200 g cukor

A tetejére:

• 2 db tojás fehérje
• 120 g cukor
• fél citrom leve

A csokimázhoz:

• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál víz

A szalalkálit a tejben feloldjuk, majd a többi hozzávalóhoz adva összegyúrjuk a tésztát. Két részre osztjuk, majd a tepsi méretére nyújtjuk és a tepsi hátán megsütjük 170 °C-on, kb 8-10 perc alatt. A másik lappal is így járunk el.

A piskótához a tojásfehérjéből kemény habot verünk a cukor és a citromlé hozzáadásával. Hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd végül a lisztet és a sütőport is. A masszát csomómentesre keverjük.

A krémhez a lisztből és tejből sűrű pépet főzünk. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd összedolgozzuk a kihűlt péppel. A krémet kétrészre osztjuk.

Az egyik felét rákenjük a kakaós lapra, ráhelyezzük a piskótát, rákenjük a krém másik felét és rátesszük a másik kakaós lapot.

Tetejére a tojásfehérjékből, a cukorból és a citrom levéből gőz fölött kemény habot verünk. Rákenjük a süteményre, majd a kakaóból, cukorból és vízből készített csokimázat rácsorgatjuk.

Másnap szeletelve tálaljuk.

Forrás: Receptneked