Tészta:
- 6 tojás
- 65 g Update1 Norbi liszt
- 35 g Update1 zero
- 1 mokkáskanál sütőpor
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a robotgép erős fokozatán a fehérjéből kemény habot verünk. Felverés közben az Update zero-t fokozatosan adagoljuk a fehérjéhez. A sárgákat hozzáadjuk a habhoz és azokat is bedolgozzuk a robotgéppel. Ezután a sütőporral elkevert U1 lisztet részletekben, szitával adagoljuk a tojáshabba egy kézi habverő segítségével. A piskótát egy 20 cm átmérőjű sütőpapírral kibélelt formában, 180 °C-n, 20-25 perc alatt készre sütjük.
Zachár Fruzsina készítette el, Szabóné Gergely Nikolett receptje alapján.
