A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg vaj 50 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dkg élesztő só 1 kávéskanál porcukor tejföl reszelt sajt A vajat, a lisztet, a tojássárgákat, az élesztőt, egy kevés sót, a porcukrot és annyi tejfölt (kb. 2 dl) dolgozunk össze, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Kétszer-háromszor hajtogatjuk (közben hideg helyen pihentetjük), kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk és tojásfehérjével…
14 dkg vaj 28 dkg liszt 4 tojássárgája 1/2-1 dl tejföl só A kenéshez: 1 tojás Gyúródeszkára tesszük a vajat, az átszitált lisztet, majd a tojássárgájával, sóval és egy kevés tejföllel összegyúrjuk. Letakarva egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Kissé lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, majd háromszor hajtogatjuk. Minden hajtogatás után a hűtőben 15-20 percig pihentetjük. Végül ujjnyi…
25 dkg liszt 2 dl tejszín kevés só 25 dkg vaj Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd a tésztát kinyújtjuk. A vaj 1/3 részét rákenjük, összehajtogatjuk és hűtőben hűtjük. Ugyanezt még kétszer megismételjük. Végül elnyújtjuk és kiszaggatjuk. A tetejére pirított diót teszünk és tojással megkenjük, majd sütjük. Erősné Hernádi Anikó receptje.
25 dkg tehéntúró 25 dkg vaj 25 dkg liszt 1 tojás 10 dkg porcukor 2 dl tej A kenéshez: 1 tojás Keverőtálba tesszük az áttört túrót, a lágy vajat és a lisztet. Hozzáadjuk a tojást, sóval és cukorral ízesítjük, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Kerek formával kiszaggatjuk, felvert tojással megkenjük,…
