A házi sütemények szerelmeseinek
80 dkg liszt 50 dkg margarin (fele lehet zsír) 2 tojássárgája 2 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt 0,5 dl darálatlan mák 1 csomag sütőpor só A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, és a többi hozzávalót. Jól összegyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét tojásfehérjével megkenjük, megszórjuk szezámmaggal. Derelyemetszővel pici rudacskákat készítünk. Aranysárgára…
A tésztához: 50 dkg liszt 1 tojás 1,5 dl kefir 3 evőkanál étolaj 1 teáskanál só kevés cukor 3 dkg élesztő 1 dl tej A töltelékhez: 2 dl tejföl 25 dkg sonka, felvágott, főtt vagy sült hús apróra darálva 10 dkg reszelt sajt 1 fej lilahagyma megaprítva pici só, bors csípős Piros Arany, de teljesen…
30 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 1 dl kefir 1 dl víz 1 evőkanál cukor 2 dkg élesztő 1 evőkanál étolaj 1 kiskanál só szezámmag A liszteket egy tálba szitáltam, majd beleöntöttem a kefirt és a vizet, rászórtam a sót, cukrot. Belemorzsoltam az élesztőt, végül az étolajat adtam hozzá. Mindezt jól összedolgoztam. Amikor már szép…
Tészta: 1 kg liszt 2,5 dl étolaj 2 tojás 5 dkg élesztő 5 dl langyos tej só Töltelék: 60 dkg darált hús 2 fej vöröshagyma 1 teáskanál pirospaprika késhegynyi bors só A töltelékhez a hagymát apróra felkockázzuk, olajon üvegesre pároljuk, majd a darált húst hozzátéve tovább sütjük. Ízesítjük sóval, borssal és beletesszük a paprikát. Kicsit…
50 dkg liszt 30 dkg vaj 10 dkg reszelt sajt 1 dl tejszín 2 dkg só 1 dkg cukor 2 tojássárgája 2 dkg élesztő 1 tojás a kenéshez mák, szezámmag, mandulaforgács a szóráshoz Az élesztőt elkeverjük a cukros tejszínben (a tejszínt nem kell meglangyosítani mielőtt belekeverjük az élesztőt), hozzáadjuk a többi alapanyagot, és közepesen kemény…
20 dkg vaj 1 dl tejszín 37 dkg liszt 2 tojássárgája 8 g só A megszóráshoz: szezámmag mák nagy szemű só A megkenéshez: 1 egész tojás A hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap 1/2 cm vastagra nyújtjuk, majd megkenjük az egész felvert tojással, és szórunk rá magokat. Kis kockákra vágjuk, sötétre sütjük….
50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 dl tejföl 1 tojás só ízlés szerint Gyorsan összegyúrjuk, majd a hűtőben pihentetjük 1-2 órát. Kinyújtjuk, tojással megkenjük, beszórjuk füstölt vagy trappista sajttal – esetleg szezámmaggal – kockákra vágjuk, és forró sütőben kisütjük.
1 kg rétesliszt 25 dkg margarin 25 dkg zsír 3 tojássárgája 2,5 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 evőkanál só A hozzávalókat összedolgozzuk, célszerű egy éjszakán át pihentetni a hűtőben, mert úgy finomabb lesz. A tésztát kb. 1-1,5 cm magasra kinyújtjuk, a tetejét bevagdaljuk. Még egészben megkenjük tojással és ízlés szerint szórunk rá reszelt sajtot,…
A tésztához: 1/2 kg liszt 1/2 kg szobahőmérsékletű margarin 2 kis pohár tejföl (2 × 175 g) só A tetejére: 1 tojás reszelt sajt szezámmag A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 3 órát a hűtőben pihentetjük. Ezek után deszkán kinyújtjuk, párszor lehet hajtogatni, de közben nem kell pihentetni….
1 dl tej 1 kávéskanál cukor 4 dkg élesztő 50 dkg liszt 12,5 dkg margarin 1 púpos evőkanál zsír 1 evőkanál só 2 tojás 1 dl tejföl reszelt sajt szezám- és lenmag 1 dl langyos tejbe 1 kávéskanál cukrot teszünk, ebben felfuttatjuk a 4 dkg élesztőt. 50 dkg lisztet 1/2 csomag (12,5 dkg) margarinnal, egy…
